Prije neki dan Los Angeles Times napravio je priču o sve većem broju rančera i farmera koji podižu minijaturnu stoku kako bi smanjili troškove i učinkovitije proizveli meso i mlijeko.
Povezani sadržaj
- Sposobnost Afrikanca da probavljaju mlijeko koevoluirala je pripitomljavanjem stoke
Ove krave prosječno nose od 500 do 700 kilograma, što je otprilike polovica mase njihovih kolega s punim figurama, ali oni nisu genetski proizvedeni nakaza. Umjesto toga, kaže se u članku, da su izvedene iz izvornih manjih pasmina dovedenih u Sjedinjene Države u 1800-ima. Današnji goveđi behemoti uzgajani su 1950-ih i 60-ih, kada su se poljoprivrednici više bavili dobivanjem više mesa nego učinkovitim korištenjem hrane i travnjaka.
Zvuči razumno. Životinje jedu manje srazmjerno količini mesa i mlijeka koje proizvode, pa farmerima daju veću količinu zarade. A zato što im je potrebno manje zemlje za ispašu i proizvodnju hrane za životinje (a, kao što poljoprivrednik u članku napominje, proizvodi manje metana), oni bi mogli biti i povoljniji za okoliš. Prema izvještaju Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija iz 2006. godine, "stočarstvo stvara više emisija stakleničkih plinova, izmjereno u ekvivalentu CO2 - 18 posto - nego transport. To je također glavni izvor degradacije zemlje i vode."
Ali, pitam se, jesu li ovi sitni Herefordi i Angusi previše obožavani da ih jedu? Vjerojatno nisam najbolja osoba koja me pita, budući da od 1987. godine nisam pojeo govedinu - poput moje ko-blogerice Amande, u tinejdžerima sam se okrenuo vegetarijancima, iako sam postepeno i selektivno dodao nešto mesa nazad u moju prehranu. Razloga zbog kojih izbjegavam govedinu je mnogo, ali siguran sam da u to ulaze čimbenici slatkoće. Osjećam puno manje krivnje zbog jedenja bakalara nego krznene životinje s velikim, tužnim očima. I jedino što je ljupka od velike, krznene životinje jest inačica velike, krznene životinje.
Ljudi poput mene razlog su što su ljudi za etičko postupanje sa životinjama pokrenuli svoju nedavnu kampanju za preimenovanje riba u "morske mačiće". Moram priznati, na meni to još nije djelovalo i poprilično sam njihova ciljna publika. Sigurno će im biti još teže uvjeriti vrste ljudi u kojega se brzi lanac brze hrane Jack in the Box oglasio svojim reklamama za mini pljeskavice, koje sadrže „krave veličine šnaucera“.
