Kad je rođena Bermuda Elizabeth Varao stvorila feed za Bermunchies na Instagramu 2015. godine, nadala se pokazati svoje amaterske domaće kulinarske vještine i strast prema hrani u zemlji. Prvo je podijelila vlastite originalne recepte eksperimentirajući s novim sastojcima i snimkama hrane u restoranu. Ali nakon samo kratkog vremena shvatila je da iako na otoku možete uživati samo od rumnih kolača, nitko ne govori o drugim sjajnim bermudskim poslasticama.
S baštinom koja se razvija iz afričkih i europskih korijena, kuhinja ima jedinstven spoj obje kulture - u rasponu od krumpira posluženog sa standardnim engleskim tvrdo kuhanim jajetom za doručak, do tradicionalnog afričkog graška i riže. Odjednom su se Bermunchiesi usredotočili na novo: pokazati bermudsku kulturu hrane svijetu. Smithsonian.com razgovarao je s Varaoom kako bi otkrio više o raznolikom svijetu bermudske kuhinje i kako to ističe u Instagram feedu.
Koji su osnovni proizvodi tradicionalne bermudske hrane?
Tradicionalna bermudska hrana izravna je sličnost najboljih stvari koje čine Bermude, Bermude. Tijekom desetljeća mješavina kultura koje čine naš narod snažno je utjecala na kuhinje. Mnoga jela danas sadrže raznolikost i povijest Bermuda tijekom vremena. "Tradicionalno jelo" možete donekle predstaviti kao najbolje komade svih nas ovdje.
Pogledajte ovaj post na Instagramu#FishFriday i službeno smo tjedan dana daleko od gužve na desetke ribljih kolača niz naša usta za tradicionalne #bermudijske #GoodFriday fešte. Je li još netko uzbuđen poput nas? Koji su vaši preljevi na sendviču s ribljim kolačem? Volimo de RADOVI! CRED: @milikanicole #bermunchies #bermuda #bermy #bermemes #easter #hotcrossbuns #fishcakes
Post koji je podijelio BERMUNCHIES (@bermunchies), 18. ožujka 2016. u 7:06 sati PDT
Daleko najpopularniji i najslabiji sastojak gotovo svakog bermudskog doma je tradicionalni doručak od bakalara i krumpira koji se obično jede nedjeljom. Poslužuje se uz domaće banane, kuhana jaja, avokado i intiman izbor umaka od rajčice ili maslaca koji odražavaju individualne ili čak obiteljske sklonosti. Svaki Bermudjanin ima svoj poseban način uživanja u CF&P-u (Codfish & Potato) - ili se sve skuhalo zajedno s kapljicom majoneze ili namazano maslinovim uljem.
Bermudski riblji čorb je još jedan od omiljenih mještana. Napravljen je od svježe lokalne ribe koja se pirja s nizom začina i povrća. Tradicionalno se ovaj gulaš poslužuje s umakom od crnog ruma i šerpe. To je neophodno za posjetiti otok.
Pogledajte ovaj post na InstagramuNedjeljom ...... jedemo CFP! Komentirajte dolje i recite nam da li biste sve zajedno izmrvili prije nego što kopate! Pošaljite nam mayo molim vas! • • @ prashanthr1403 • • • • #bermunchies #bermuda #breakfast #codfish #bermudafood #bermudafoodie #saltfish
Post koji su podijelili BERMUNCHIES (@bermunchies) 30. rujna 2018. u 02:35 PDT
Praznici poput Velikog petka na Bermudima također su dobra vremena za posjetu, posebno za hranu poput kolača od bakalara. Napravljeni su od slanog bakalara, svježeg peršina i bermudskog luka, poslužuju se na vrućim pecivima, a može ih se naći u obilju.
Kakav je vaš postupak izbora što fotografirati?
Naš feed sastoji se uglavnom od video zapisa s receptima koji se lako prate, istaknutih restorana i prijedloga sljedbenika. Mi obično volimo dijeliti sve stvari koje prikazuju autentičnu bermudsku hranu i mjesta za uživanje u njoj. Slike velikih lokalnih ribljih sendviča, zrelih režnja i ljuskica [rum koktel] uvijek su popularne.
Što želite da svijet shvati o hrani na Bermudama i kako se nadate da ćete to zabilježiti putem svog Instagrama?
Uz gotovo sve što se uvozi na otok, hrana postaje jako skupa. Bermudijci to prepoznaju i postaju svjesniji onoga što konzumiramo, a također postaju i mnogo samodovoljniji. Visoke cijene uzrokuju Bermudance da traže jeftinije, ali zdravije lokalne alternative. Na primjer, umjesto da kupuju kod velikih namirnica, Bermudijci više vole podržavati manje tvrtke, pop-up trgovine ili cestovne štandove s voćem, povrćem, mliječnim proizvodima, sjemenkama i začinima. Vikendom ćete mnoge od nas pronaći kod lokalnih poljoprivrednika ili na tržištu sezonskih poljoprivrednika. Bavimo se organskim načinom uzgoja uzgajajući vlastitu hranu.
Bermuda je više od prelijepih plaža, golf terena i ružičastog pijeska. Ovdje se može naći nešto u čemu svi mogu uživati, bilo da je to obrok s pet zvjezdica ili ukusna brza hrana iz kamiona za hranu u Albuoy's Pointu. Lokalni blagovaonice prilagođavaju jelovnike kako bi ponudili zdravije alternative, više od onih od prije pet ili deset godina, gdje nikada ne biste vidjeli veganske ili bezglutenske opcije dostupne uz nešto poput wahoo burgera.
Mi smo savršeno odredište za foodieja koji želi istražiti svoja osjetila putem hrane - plus, imamo prelijepu pozadinu. Zato smo stvorili Bermunchies, kako bismo sve pokazali.
Pogledajte ovaj post na InstagramuNapokon je #hotcrossbun sezona !! Jeste li već imali svoj prvi HCB u 2018. godini? Provjerite ove ljepote na novom @tuckshopbermuda! Tko pravi vaše omiljene Hot Cross peciva? Komentar u nastavku!, , @tuckshopbermuda., #bermuda #bermemes #bermunchies #easter #goodfriday #fiahcakes #codfishcakes
Post koji su podijelili BERMUNCHIES (@bermunchies) 16. ožujka 2018. u 8:35 ujutro PDT
Po vašem mišljenju, gdje je najbolje mjesto dobiti bermudsku hranu na otoku?
Dobivanje pravog bermudskog kulinarskog iskustva znači da ćete trebati posjetiti više od jednog mjesta. Apsolutno ne možete doći na Bermude bez nekog od naših poznatih ribljih sendviča - ili svih njih! Tu je domaća bitka biti najbolji, tako da tijesto samo bude bolje. Neke od naših favorita možete pronaći na Seaside Grillu, Woody's Restaurantu i kultnim Art Mels - to je bermudski proizvod. Budite sigurni, završiti jedno od njih također će vam trebati vremena za dremanje. Ogromne su!
Operite sve to vrčem zamaza u Swizzle Inn. No, budite lagani, jer slatko piće ima udarac i može se brzo prikrasti vama. Swizzle Inn također sakuplja posjetnice ili slike koje možete pričvrstiti na njihove zidove. Čak možete ostaviti svoje inicijale označene pravo na stolu.
Pogledajte ovaj post na InstagramuNjegov #FishFriday i koji je bolji način za početak probudenog nego s jednim od ovih !! Skromni wahoo riblji sendvič od woodysa s de works! Što bi moglo učiniti ovaj sendvič boljim? Pa pogled na ocean, naravno! CRED: @sargassosue #bermunchies #Bermuda #bermudaeats #BermudaFoodie #Bermy #Foodie #bermudafood #bdafish @ island360 #WeAreBermuda #WeAreBDA
Post koji je podijelio BERMUNCHIES (@bermunchies), 25. rujna 2015. u 05:24 PDT
Neke od najboljih riba i morskih plodova možete pronaći na godišnjim igrama kriketa u okrugu ili Cup Match Classic. Cup Match Classic je dvodnevni kriket događaj. Neki dolaze na dvodnevni Cup Match Classic za kriket, drugi za atmosferu i hranu. Svježa ljuskica postoji u gotovo svakom kampu, a svježe pržena lokalna riba poslužuje se odmah na polju. Puno je ribe, suhih školjki, morskog psa, mljevenjača i ribljih pita. Ovi kriket događaji su jedini put kada možete dobiti hranu od određenog ribara i njihovih šaltera - i ljudi posebno odlaze na te igre kako bi doživjeli okus željene godine.
Tijekom sezone jastoga posjetite Crveni tepih ili Izgubljeni u trokutu (LITT) obavezan je. Ovdje ćete dobiti neke od najboljih degustacija jastoga, poslužene sa stranama poput graška n 'riže, maka i sira, te svježeg povrća.
Pogledajte ovaj post na InstagramuPOGLEDI Ako objavite hvaljeni snimak bermudskog ribljeg sendviča, naša je dužnost da ga ponovo postavimo. Izvini, nije žao ..... samo pogledaj ovog ljepotica sa Woodysa - @tastethelovebermuda., @thatsthatfuego., #bermunchies #bermemes #bermuda #bermudafood #wahoo #fishsandwich #fish #bdafish
Post koji su podijelili BERMUNCHIES (@bermunchies), 25. lipnja 2018. u 13:30 PDT
Koju vrstu hrane obično propuštaju ljudi na Bermudama koju bi svakako trebali probati?
Većina turista voli se držati popularnijih mjesta na otoku kako bi večerali, ali neki od najboljih jela nalaze se u malim zglobovima mama i pop-a koji dobro kuhaju kod kuće. Jedite tamo gdje domaći jedu i nikad nećete biti razočarani. Mjesta poput The Spot, ronilačke večere koja se nalazi u srcu Hamiltona i Mame Angie's u St. Georgeu su dragulji koji su se specijalizirali za jednostavne, ali ukusne klasike poput toplih juha, sendviča i svježe pečenih proizvoda.
