Pitate se koja vina trebate pakirati za piknike ili donijeti roštiljima ovog ljeta?
Bijela vina su popularnija u vrućem vremenu jer se poslužuju ohlađena. Potražite vrste opisane kao lagane i svježije, a ne bogate ili pune građe. Kao općenito pravilo, vina koja ostare u spremnicima od nehrđajućeg čelika, a ne u hrastovim bačvama, zadržavat će više svog hrskav, voćnog okusa - hrast može dodati mastan kvalitet zbog maloaktivne fermentacije.
Evo nekoliko prijedloga, dijelom sakupljenih s nedavnog događaja Smithsonian Resident Associates s vinskom edukatoricom Kelly Magyarics.
Vrsta: Sauvignon Blanc Prvo probati: Emiliana Natura, proizvedena od 100% organskog grožđa Sauvignon Blanc iz čileanske doline Casablanca Prosječna maloprodajna cijena: 11 dolara Okusi: Lime, zelena jabuka, limunska trava Dobro se slaže s: Salata od miješanog zelenila i biljni kozji sir, školjke na pari s limunskim maslacem, sušijem, čipsom i salsom.
Vrsta: Prosecco Jedan za isprobati: Cantine Maschio Prosecco brut, proizveden od 100-postotnog grožđa Prosecco u italijanskoj regiji Veneto Prosječna maloprodajna cijena: 12 dolara Okusi: Fizzy, s okusom breskve i badema. Kao i šampanjac, ali manje kvasca jer fermentira u spremniku umjesto boci. Dobro se slaže s: Ostrige, škampi, pržena piletina, salata s avokadom, kuglice dinje umotane pršutom. Pomiješajte s sokom od naranče kako biste napravili mimozu!
Vrsta: Gavi Jedna za isprobati: Vigne Regali Principessa Gavia, proizvedena od grožđa Cortese di Gavi u talijanskoj regiji Piemont Prosječna prosječna maloprodajna cijena: 13 dolara Okusi: Jabuke i grejpfrut s kiflicom ananasa Dobro se slažu s: Salata od tjestenine, limunski papar na žaru, kozice s paprikom ili piletina, pesto dip.
Vrsta: Torrontes Jedan za isprobati: Crios de Susana Balbo Torrontes, iz visinske regije Cafayete u Argentini Prosječna maloprodajna cijena: 15 dolara Okusi: Tropski vrt pun voća i cvijeća; miriše slatko, ali okusa suho. Dobro se slaže s: soje od nareska od kikirikija, škampi od manga na roštilju, voćnom salatom, salamom, Goudom i većinom sireva.
Vrsta: Gruner Veltliner Prvo probati: Meinhard Forstreiter Grooner, proizveden od grožđa Gruner Veltliner u austrijskoj regiji Kremstal. Prosječna maloprodajna cijena: 9 dolara Okusi poput: Zelene jabuke i lipa s naznakom minerala Pairs dobro sa: riblje takose, šparoge na žaru, piletina od ananasa nabodala, dip artičoka
