Zadovoljstvo mi je bilo otvoriti Washington Washington jutros i vidjeti chefa DC Bartona Seavera na pročelju odjeljka s hranom. (I ne samo zato što je takav slatkiš.) Seaver je bio jedan od moderatora na eventu Smithsonian Associates o održivoj morskoj hrani, a članak Post ponavlja nekoliko dobrih točaka koje je tamo dao, uključujući i ovo, "Ne pokušavam spasiti ribe. Pokušavam spremiti večeru. "
Drugim riječima, ne radi se o spašavanju ugroženih vrsta iz čisto altruističkih razloga (iako je biološka raznolikost dobra stvar), već se radi o održavanju resursa koji nas, pak, održava. A kad govorite o večeri, pogledajte sjajne recepte s plodovima mora na web mjestu Seavera!
Uz još jednu napomenu, današnji Post ukratko spominje i nedavnu studiju pod naslovom "Mogu li ljudi razlikovati paštetu od hrane za pse?" Objavio ga je Američko udruženje vinskih ekonomista u travnju - primijetio sam ga prije nekog vremena, ali nisam bio sasvim siguran je li to bila šala iz kasne travnja.
Šokantni rezultati su u: "Ljudska bića ne uživaju jesti pseću hranu." (Čak ni Newmanova vlastiti organski konzervirani konzervi iz Turske i piletina, koja se navodno izrađuje od proizvoda "ljudske klase". Očito, čak i pročišćeni neželjeni sadržaj ima bolji okus. "
Oni su također loši u prepoznavanju hrane na slijepom testu ukusa: "Iako je 72 posto ispitanika pseću hranu ocijenilo kao najgoru od pet uzoraka ... ispitanici nisu bili bolji od nasumičnih u ispravnom prepoznavanju pseće hrane." (Skoro kao da je nisu navikli jesti, ha?)
Sumnjam da su vinski ekonomisti malo previše uživali u svom poslu. Pogledajte korak Stephena Colberta gore.
