Uzorkovanje zanimljivih priča o hrani u naslovima nedavno:
1) U današnjem Washington Postu, spisateljica hrane oštro govori što zapravo znače riječi restorana "održivo", "lokalno" i "obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo", koristeći novi DC restoran "Founding Farmers" kao primjer. Njegova je analiza iznenađujuća i - sudeći po dosadašnjim komentarima - prilično kontroverzna.
2) Slično tome, ova priča o neoznačenom plavoovom tunu ilustrira koliko je izazovno odabrati istinski "održivu hranu" za vrijeme objeda. Kada su istraživači upotrijebili DNK barkod za identifikaciju vrsta označenih na jelovnicima New Yorka i Denvera, jednostavno kao "tuna", otkrili su da su mnogi uzorci zapravo plavooki tun, ozbiljno prehranjena vrsta na koju su znanstvenici upozorili da je na rubu izumiranja.
3) Je li meso uzgojeno u laboratoriju još uvijek meso? Nizozemski znanstvenici objavili su da su pronašli način uzgoja svinjetine u laboratoriju, koristeći matične stanice iz mišića živih svinja, metodu koja bi mogla postati komercijalno održiva u roku od pet godina. (Više objašnjenja ovdje.) To bi moglo značiti smanjen utjecaj na okoliš iz svinjogojskih farmi i klaonica - manje emisije ugljika i manje čvrstog otpada - a PETA bi to čak mogla odobriti (nakon svega, pokrenuli su prošlogodišnji natječaj nudeći milion dolara za laboratorij - uzgojeno pileće meso).
