U 18. stoljeću, sladoled, ili, u to vrijeme, "Ledena krema", bila je delicija kojoj je bila omiljena elita. Francuzi su ovu poslasticu donijeli u Ameriku, a jedan rani američki zaljubljenik, kaže John L. Smith Jr., pišući za Journal of American Revolution, bio je George Washington.
Povezani sadržaj
- Konus čudesnog, prijenosnog, jestivog sladoleda
- Znanost mekog serviranja
U one rane dane sladoled je bio bogata poslastica, kaže Smith:
Sladoled je u početku bio nešto što bi mogao imati samo bogata osoba. Trebao bi novac da posjeduje barem jednu kravu i da joj ne bi trebao prodavati mlijeko i vrhnje; Za to bi bile potrebne prilično velike količine šećera (uvezena roba), kao i soli (također uvezene). Pravljenje sladoleda zahtijeva i led koji je tijekom zime morao biti posječen na rijeci i smjestiti u ledenu kuću u nadi da će još biti oko ljeta (većina domova ne bi imala ledenu kuću). Konačno, pravljenje sladoleda moglo bi potrajati priličnu količinu posla i većina obitelji nije si mogla priuštiti vrijeme za člana obitelji ili slugu da "troše" na tako neozbiljno jelo.
U vrijeme prije rata, kada je Washington vodio svoj dom u Mount Vernonu, možda ga je izložio sladoled kolonijalnog guvernera Virginije, kaže Smith. I Washington je volio takve stvari. U stvari toliko, da je kad je preuzeo dužnost predsjednika pobrinuo se sa sobom donijeti sladoled.
Evidencija pokazuje da je Washington kao predsjednik kupio žlicu za posluživanje sladoleda i dvije „dble limene kalupe za sladoled“. Nakon toga slijedila je „2 Icerijata kompleta“, dvanaest „ledenih ploča“ i trideset šest „posuda sa ledom“. (An "Lončić za sladoled" bio je mala šalica koja se koristila za držanje sladoleda, budući da je u kolonijalnim vremenima bila tečnija, slično kao otrovnost konusa sladoleda vrućeg dana. Thompson nagađa, "velik broj saksija sladoleda sugerira da je ovo bila omiljena slastica na Mount Vernonu, kao i u glavnom gradu.
Kad bi gosti dolazili posjetiti predsjednika, ponekad bi im se poslužio sladoled. Smith uključuje u Journal of American Revolution recept za sladoled iz kolonijalne ere, koji bi bio poprilično drugačiji od današnjih sladoleda.
