Kako se bliži Božić, jeste li dovršili kupovinu? Ako ne, pokušajte se obratiti svojoj lokalnoj knjižari kako biste pronašli nešto za gotovo sve na vašem popisu:
Domaći kuhar koji teži
Radikalno jednostavno: sjajni okusi koji oduzimaju dah, lako Rozanne Gold. Svi recepti u ovoj lijepoj kuharskoj knjizi opisani su u 140 riječi ili manje, a mnogi imaju samo 5 sastojaka, čineći čak i sofisticirano-zvučna jela poput "začinjene piletine s prženim grožđem i grožđem demi-glace" sasvim pristupačnom.
Kako popraviti hranu, napisali Tanya Zeryck, John Bear i Marina Bear. Treće izdanje višegodišnjeg korisnog klasika koji nudi savjete o svemu, od improviziranih zamjena sastojaka do ustajalih močvarnih penjačica.
Williams-Sonoma: Umjetnost očuvanja, autor Rick Field s Rebeccom Courchesne. Bitni referentni vodič za sve koji su zainteresirani za izradu i kuhanje vlastitih konzerviranih i kiselih proizvoda.
Izvorna kuharica King Arthur Flour: Prigodno izdanje za 200. obljetnicu , autorice Brinne B. Sands. Čvrsti, prstenasti klasik posvećen svim stvarima na bazi brašna, od palačinki do pita i, naravno, kruha.
Cosmopolitan Foodie
Moja kalabrija: Rustikalna obiteljska kuhinja s neotkrivenog juga Italije, Rosetta Costantino i Janet Fletcher. Prva kuharica koja se fokusirala na Kalabriju, regiju na vrhu italijanskog "čizme", njeni recepti slave sastojke poput maslina, inćuna, ljute paprike ... i tjestenine spravljene na iglicama za pletenje.
Slano: Manifest o najvažnijoj mineralnoj siri na svijetu, s receptima, autora Marka Bittermana. Fascinantna počast povijesti i nijansama mnogih vrsta "obrtničke soli" u svijetu, koju je napisao samoopisani "selmelier". Sadrži terenski vodič s desecima specifičnih soli koje se nalaze u mongolskim stepama, pustinjama Timbuktua i još mnogo toga.
Oko moje francuske tablice: Više od 300 recepata iz mog doma do vašeg, autor Dorie Greenspan. Topao, razgovorni ton Greenspanovog pisanja, u kombinaciji s raskošnim fotografijama i savjetima o posluživanju i spremanju, čitatelje pozdravlja u uzbudljivi svijet francuskog kućnog kuhanja.
Dušo
Spremni za desert: Moji najbolji recepti, David Lebovitz. Od klasika poput creme brulee do jedinstvenih koncepata poput Guinness-medenjaka, nebeski recepti kuharskog peciva iz Pariza usidreni su u njegovom duhovitom, prizemnom stilu. ("Ako nemate mlin paprike, sram vas bilo. Idite po jedan.")
Savršeni finiš: specijalni deserti za svaki slučaj, Bill Yosses i Melissa Clark. Zbirka 80 sigurnih recepata od kuharice slastičarne u Bijeloj kući, prigodno organizirane prigodom (rođendani, ručkovi, deserti za proslavu, itd.).
Mesojedi
Dobro meso: Kompletni vodič za kuhanje i traženje održivog mesa, autorica Deborah Krasner. Zadovoljavajući gusti volumen, razbijen na poglavlja od govedine, janjetine, svinjetine, zeca, peradi i jaja. Sadrži recepte za svaki dio životinja i objašnjava terminologiju i postupke koji se odnose na proizvodnju i preradu mesa.
Roštilj na planeti: Elektrificirajuće putovanje svjetskim roštiljom, Steven Raichlen. Više od 300 recepata za roštilj u 60 zemalja, u rasponu od južnoafričkog braaia do korejskog svinjskog trbuha.
Mesna kuharica zaljubljenika u meso: Vegetarijanski recepti mesožderke će proždrijeti, autor Kim O'Donnel. Kao što O'Donnel objašnjava, inspiracija za ovu čudesnu knjigu bila je pomaganje njezinoj majci da smisli zdrave obroke koji će joj se pridružiti kod muškarca koji voli meso, "Gospodine kobasice". O'Donnel ne osuđuje mesožderke, ona ih jednostavno moli da uzmu slobodan dan: "Bez mesa ponedjeljkom."
Vegetarijanac
Najbolji recepti za zdravlje, Martha Rose Shulman. Zbirka jednostavnih, zdravih, uglavnom vegetarijanskih recepata iz Shulmanove popularne kolumne New York Timesa, uključujući prehrambene analize. Mediteranska salata od slanutak, krem juha od kupusa, "duge tofu" i još mnogo toga.
Mesnica i Vegetarijanac: Iskorak jedne žene kroz svijet muškaraca, meso i moralnu krizu, autorica Tara Austen Weaver. Spomenica ove spisateljice o hrani istovremeno je i zabavna i promišljena, jer se uklapa u odnos između njezinog vegetarijanskog odgoja i nekih ozbiljnih zdravstvenih poteškoća i postaje sudar u svijetu proizvodnje i konzumiranja mesa.
Nostalgičan
Esencijalna kuharica New York Timesa: Klasični recepti za novo stoljeće, autorke Amande Hesser. Ogromna škrinja s blagom, okružena draguljima kulinarske povijesti, iz arhiva novina skinuo ju je jedan od najboljih pisaca hrane.
Kao i uvijek, Julia: Pisma Julia Child i Avis DeVoto, uredila Joan Reardon. Obožavatelji Julia Child proždirat će ovu zbirku njezine osobne prepiske s prijateljicom i književnim mentorom Avisom 1950-ih. Iako se u pismima govori mnogo više od hrane, oni nude prozor u procesu recepta i testiranja i razvoja za čuveno Child's Mastering the Art of French Cooking .
Sjećanja na seosku kuhinju, Bob i Rob Artley. Šarmantan i krajnje jedinstven memoar o odrastanju na farmi od 200 jutara u Iowi 1920-ih i 1930-ih, ova domaća knjiga prisjeća se prošlih dana hladnjaka sa ledom, podrumskih kore i pršuta koji visi sa splavi.
Geek pop-kulture
Kuhanje s filmovima: Obroci na Reel- u, Anthony F. Chiffolo i Rayner W. Hesse, Jr. S receptima temeljenim na namirnicama prikazanim u 14 različitih filmova, od Tampopoa iz 1985. do konobarice iz 2007., to bi moglo biti osnova za ozbiljno zabavne večere.
Kulinarska ephemera : Ilustrirana povijest, William Woys Weaver. Već sam vam rekao koliko sam uživao u ovoj kolekciji vintage reklama, ambalaži hrane, jelovnicima i sitnicama sitnica iz kulinarske povijesti.
Ili kako biti s nekom od tih kuharskih knjiga ne-kulinarskih slavnih osoba, poput Dolly Parton ili Coolio?
Poznavatelj pića
Boozehound: Na tragu rijetkih, opskurnih i precijenjenih duhova, Jason Wilson. Iz prvog poglavlja, pod naslovom "Obibilo ja", ovaj napitak natopljen alkoholom iz kolumnista Washington Post -a Spirits pretvara ezoteriku u zabavu. Sadrži desetke recepata za koktele.
Viski: Globalna povijest, Kevin Kosar. Ova intrigantna sveska veličine bloga Alcohol Reviews blogerica progoni povijest viskija širom svijeta i kroz stoljeća, objašnjava razlike između različitih vrsta i uključuje nekoliko klasičnih recepata za koktel viskija.
The Great Domaines Burgundy: Vodič za najbolje proizvođače vina Cote D'Or, autora Remington Norman i Charles Taylor (3. izdanje). Ozbiljni enofili i / ili frankofili uživat će u ovom detaljnom referentnom priručniku koji pojašnjava metode i osobnosti u srcu najboljih vina Burgundije.
Vino Argentino: Insajder vodič za vina i vinsku zemlju Argentinu, autor Laura Catena. Kao što je opisano u prethodnom postu, ovo je izvrstan primer na argentinskoj industriji vina i njenim dragim malbecima.
Dijete
Pogledajte naš nedavni popis dječjih knjiga vezanih uz hranu.
