Napokon je ovdje! Prvu seriju sezonskih proizvoda dobivat ćemo svaki tjedan od danas do listopada, putem programa potpomognutog poljoprivredom Zajednice (CSA). Ovo je prva godina da sam moj zaručnik (kojeg ćemo odsad nazvati g. FAT-om, jer me to nasmijava) i ja sudjelovao u CSA-u i smiješno smo uzbuđeni zbog toga. Odbrojavali smo dane do našeg prvog preuzimanja, s gotovo isto toliko gušte, koliko odbrojavamo do dana vjenčanja (mjesec dana)!
Za one koji nisu upoznati s CSA programima, ideja je da plaćate postavljeni iznos (obično unaprijed) kako biste s te farme svaki tjedan „dijelili“ sve što je u sezoni. To je poput vrećice voća i povrća - nikad ne znate točno što ćete dobiti, ali znate da će biti svježe i lokalno (i u mnogim slučajevima organsko). Neki programi isporučuju se kućama ljudi, dok drugi traže od članova da pokupe svoje dionice na farmi. Korist za poljoprivrednike je, naravno, da imaju zajamčeno tržište za neke od svojih usjeva. To je koncept "zajedničkog rizika i nagrade".
Odabrali smo Norman's Farm Market, jer nudi obližnju lokaciju za preuzimanje, a svidjela nam se i opcija "pola udjela", namijenjena za 2 osobe i cijena oko 15 USD tjedno (pune dionice za 4-5 ljudi su 25 USD tjedan). Norman's prikuplja svoje dionice s nekoliko malih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava u Pennsylvaniji, Virginiji, Zapadnoj Virginiji i Marylandu, te ih distribuira na tri poljoprivredna štanda u DC-u.
Bilten s farme upozorio nas je da su nedavno kiše i hladne temperature usporile rastnu sezonu, tako da je naša prva serija možda bila malo svjetla. Ali to mi se i dalje činilo kao dobar potez - vrećica špinata, kutija jagoda, šaka šparoga, svežanj stabljika rabarbara i dvije ljupke rajčice. (Možda bih sve to mogao dobiti za istu cijenu u supermarketu, ali ne bi bilo ni približno tako svježe i ukusno!) Već smo ga proždirali, ali malo nas zbunjuje rabarbara. Jedino što se mogu sjetiti je kaldrma, i to je sigurno dobro, samo me zanima postoji li još kreativnih opcija ... možete li je baciti u prženi krumpir, možda, sa slatkim umakom poput hoisina da nadoknadi njegovu Tang? Bilo kakav prijedlog?
Usput, nije kasno prijaviti se za CSA program u mnogim područjima. Oni od vas iz DC-a trebali bi potražiti ovaj korisni direktorij sa Washington Posta, dok bi drugi mogli pretraživati nacionalni imenik na web lokaciji Local Harvest. Ili, samo idite na tržište lokalnih poljoprivrednika i pitajte okolo.
