Prosječni Amerikanac pojede 195 kilograma mesa godišnje. To je puno mišića i natovareno je značenjem - u smislu ljudske evolucije, društvenih navika i modernog marketinga. Muškarci u prosjeku konzumiraju više mesa nego žene. Paul Rozin, psiholog sa Sveučilišta Pennsylvania i čovjek odgovoran za najprodavaniju frazu „dilema svejedina“, nedavno je objavio studiju kojom je utvrdio metaforičku vezu između muškosti i mesa.
On i njegove kolege testirali su teme na različitim poslovima povezivanja riječi i drugim zadacima i različite namirnice smjestili u spektar muškaraca povezanih sa ženama. Na muškom kraju spektra bile su sirova govedina, biftek, hamburger, teletina, zec, pečena piletina, jaja (tvrdo kuhana, a zatim slijede se kod nas). Mlijeko, riba, sushi, čokolada, pileća salata i breskve bili su više prema ženskoj strani. Ova se podjela lagano povezuje s člancima na 23 stranih jezika koristeći rodne imenice - kao u le boeuf (muški) ili la salade (ženski) - ali znatiželjno meso faličnog oblika poput kobasica i jela od mesa, izgledalo je da nema više jezično „muškobanjasto“, recimo, mljevena govedina ili odrezak.
Studija izviješta o nekim kontratuktivnim nalazima. Na primjer, kuhanje i obrada hrane imaju tendenciju da se povezuju sa ženskošću, osim ako je riječ o srednje rijetkim ili dobro gotovim odrescima, koji u odnosu na muškost nadmašuju sirovu govedinu ili krv. A ako ste mislili da posteljica i jaja spadaju u žensku kategoriju, vjerojatno biste bili izuzetak (iako, doduše, studija nije uzela u obzir mušku aproksimaciju, poput testisa ili muhe). Još više zbunjujući, studenti studenti nabrojali su sok od naranče tamo, s srednje rijetkim biftekom i hamburgerom.
Zaista, kakve sve ove metafore hrane imaju sa bilo čim? Pa, prema Rozinu i njegovim koautorima, „ako trgovci ili zagovornici zdravlja žele suprotstaviti se tako moćnim udruženjima, oni se moraju pozabaviti metaforama koje oblikuju stavove potrošača.“ To daje određenu vjerodostojnost praksi šamarjenja umjetnih roštilja na sojinoj pljeskavici u obliku kobasice, inače potencijalno ublažavajući rez proteina - i nudi poučnu lekciju onima koji pokušavaju ovdje napraviti lažno ili in vitro "meso". Učinite ih muško, dečki.
Fotografija: "Chorizo (baskijska kobasica) i jaja" od Carl Fleishlauer / Kongresna knjižnica
