Foto: Kuba Bożanowski
Platina zrna svijeta kave sada izlazi iz slonova stražnjeg kraja. Dvije šalice takozvane crne bjelokosti kave koštaju oko 50 dolara, dok kilogram probavljenog graha ukupno košta 500 dolara, prenosi Time.
Slonovi potiču sa sjevera Tajlanda, gdje stado od oko 20 životinja grickalice zrna kave kako bi stvorilo unutrašnju magiju. Navodno, kemijska reakcija unutar slonova crijeva daje kavi njezin jedinstveni okus. Od luksuznih hotela na Tajlandu, ovo posljednje stvaranje kave do danas se proširilo na Maldive i Abu Dabi, prenosi Associated Press za AZcentral.
Blake Dinkin, kanadski programer koji stoji iza kave koji je uložio 300.000 dolara u njegovo stvaranje, rekao je agenciji AP: „Kad slon jede kavu, njegova želučana kiselina razgrađuje proteine koji se nalaze u kavi, a to je ključni faktor gorčine. Završavate šalicom koja je vrlo glatka bez gorčine uobičajene kave. "
Masovnom želucu slona treba između 15 i 30 sati da se probave zrna kave koja se stapaju uz banane, šećernu trsku i ostale vegetarijanske užitke iz slonove prehrane. Navodno, ova čađa daje grahu zemljanu plodnost. Za proizvodnju 2 kilograma crne bjelokosti kave potrebno je oko 72 kilograma višnje kave. Većina graha se žvače ili gubi u izmetima životinja. Međutim, ekskluzivnost i cijena kave možda povećavaju njenu privlačnost. Djevojačka šanka od kave od 150 kilograma rasprodana je, a kupci su željno iščekivali proizvod iz 2013. godine.
Do sada su se strahovi konzervatora za zdravlje slonova pokazali neutemeljenima. Čini se da životinje ne utječu na kofein, a 8 posto ukupne prodaje kave ide prema Zakladi Zlatni trokut azijskim slonovima, utočištu za spašene životinje.
Kao što poznavatelji kave znaju da slonovi nisu jedini sisari u poslu koji izlučuje grah. Civet kava - koja se također naziva kava od labava - postiže visoki rezultat kod mještana Vijetnama, dok uvoznici iz New Yorka naplaćuju oko 340 dolara za kilogram te stvari. Iako se u kavi civet-poo tradicionalno koristi grah Robusta, ali se nedavno pomaknuo prema Arabici, slonovi su čvrsto, barem do sada, u loncu Arabica.
Više sa Smithsonian.com:
14 zabavnih činjenica o slonovima
Ekološki slučaj protiv jeftine kave
