Trenutno su na mom stolu dvije male, slatke poslastice, i pretpostavljam da neće uspjeti napraviti pauzu za ručak. Ne mogu odoljeti; Završavam desetke svakog blagdana. Ali to nije tako loše, jer za razliku od kolačića i slatkiša, klementine su bez masti i puno vitamina C (iako pretpostavljam da bi njihov prirodno visok sadržaj šećera mogao biti nedostatak).
Clementines, hibrid mandarine koji se nazivaju i alžirske mandarine, stigao je u Sjedinjene Države prije stoljeća, a postaju sve popularniji u posljednja dva desetljeća. Većina klementina bez sjemena u američkim supermarketima uzgaja se u Španjolskoj i Maroku, a očekuje se da potražnja ostane jaka - jedna poljoprivredna prognoza naziva klementine "svijetlim mjestom" na globalnom tržištu agruma za 2010. godinu.
Oni su i svijetla točka i u mojoj godini. Budući da su klementine u sezoni od kasne jeseni do srede zime, ja ih povezujem s blagdanima. Na Dan zahvalnosti oni su najjednostavnije predjelo; sljedećih dana oni su savršeni lagani desert dok plaćate pokoru za sve pite. Na božićno jutro, moj brat i ja bi doručkovali na klementinama dok smo otvarali čarape - koje su ponekad sadržavale više klementina, zataknutih u nožne prste gdje bi malo tko mogao stati. A sada, u stanu zamagljenog podruma, staklena posuda s voćem nagomilana tim narančastim draguljima jednako je vesela kao i svjetla na božićnom drvcu.
Njihova je privlačnost, osim estetike, efikasnost: nekoliko poteza minijature potrebno je samo da se otvori omotač naranče klementine koji lako pada, više poput kore od banane nego ljubomorne kore ostalih agruma. Segmenti su odvojeni čisto, a najbolje od svega, bez sjemena. Jesti naranču je projekt, ali klementina može biti impuls, manje od 10 sekundi od ruke do usta. Možda zato na njih mislim kao na slatkiše.
Teoretski, možete kuhati s klementinama - na internetu postoje primamljivi recepti za sve, od salse do variva. Ali naravno, to bi zahtijevalo da ne jedete glavni sastojak dok ga ogulite, a taj trik još nisam dobro savladao. Zapravo ... čini se da su te dvije clementine na mom stolu nestale dok sam pisao. Strašno mi je žao ...
