Današnji post dolazi od gostujućeg pisca Claya Risen, koji je trenutno u Njemačkoj dva mjeseca na stipendiji novinarstva.
Christian Lindner, poljoprivrednik u Lietzowu, oko 25 milja istočno od Berlina, već godinama, 23 godine, tačno na tržište berlinskih poljoprivrednika dovodi svoje organske proizvode. Ali tek je posljednjih godina potražnja za njegovim proizvodima i potražnja njegovih kolega eko-poljoprivrednika iz istočne Njemačke.
"Sada isporučujem hranu u neke od vodećih restorana u Berlinu", kaže on između posluživanja kupaca na srijedi na tržnici Winterfeldt Platz. Podiže plastičnu košaru sira. "Moram to danas odnijeti u Altes Europa."
Stereotipne slike istočne Njemačke - trule tvornice, zagađeni potoci i gradovi duhovi - ne ukazuju baš na ekološku prijaznost. Ipak, posljednjih godina na području oko Berlina - prije svega u saveznoj državi Brandenburg, ali iu Mecklenburg-Zapadnom Pomorju, Sachsenu i drugim bivšim državama Istočne Njemačke - došlo je do eksplozije organskog uzgoja.
Nije sve tako iznenađujuće. Komunistička njemačka demokratska republika vodila je svoju poljoprivrednu industriju kroz masivne, neučinkovite kolektivne farme; nakon ujedinjenja te su farme postale suvišne i uglavnom su bile zatvorene. Veliki dijelovi tog zemljišta od tada su pretvoreni u prirodne rezervate, ali neki su, posebno oni koji su bliži velikim gradovima, prodani poduzetnim malim poljoprivrednicima koji žele iskoristiti rastuću potražnju za organskim dobrima.
To je trend kojeg državne vlade, još uvijek pateći od nerazvijenosti i visoke nezaposlenosti, nadaju iskorištavanju.
"Eko tržište je u procvatu", napisao je u nedavnom izvješću Dieter Woidke, ministar poljoprivrede za razvoj poljoprivrede, okoliša i zaštite potrošača. „Ne tako davno, ekološki poljoprivrednici i prodavaonice prisjetili su se musli-ja i Birkenstocks-a. Svatko tko je u posljednje vrijeme išao u dućan zna koliko se toga promijenilo. "
Ekološka poljoprivreda je veliki svijet u svijetu i nigdje više nego u istočnoj Njemačkoj. U 2000, država Sachsen imala je samo 127 organskih farmi; osam godina kasnije taj se broj više nego udvostručio, na 304. Sachsen-Anhalt, na zapadu, zabilježio je slične rezultate: između 2000. i 2008. broj tamošnjih organskih farmi porastao je sa 175 na 305, dok se ukupni hektar obrađivao gotovo udvostručio, od 23.380 do 45.000.
Ali upravo je Brandenburg, berlinski kruh, vodeći procvat: s nešto ispod deset posto, ima najviše poljoprivrednih površina pod organskom proizvodnjom bilo gdje u Njemačkoj (prosjek na državnoj razini je 4, 7 posto). Počevši od samo 20 organskih poljoprivrednih gospodarstava i oko 5.100 hektara 1990. godine, danas ima gotovo 800, koji upravlja preko 130.000 hektara poljoprivrednih površina.
Ta poljoprivredna gospodarstva ne samo da proizvode proizvode s višom dodanom vrijednošću, već i eko-turizam. Na primjer, u eko-selu Brodowin, oko sat vremena sjeveroistočno od Berlina, posjetitelji mogu posjetiti ture, kampovati preko noći, pa čak i pomoći u berbi usjeva.
Brandenburg se nada da će i ekološka poljoprivreda i srodna područja poput studija okoliša biti pokretački posao. U Eberswaldu, prigradskom predgrađu između Berlina i Brodowina, studenti na lokalnom tehničkom fakultetu mogu steći zvanje prvostupnika i magistara iz upravljanja organskim poljoprivrednim gospodarstvima, koji pokrivaju sve, od poljoprivrednih tehnika do marketinga i prodaje. Prema državnoj vladi, tečajevi su pretplaćeni, prepuni mladih ljudi frustriranih zbog nedostatka radnih mjesta u industrijskom i uslužnom sektoru na istoku.
Ipak problemi i dalje ostaju. Da bi postigle i zadržale organske oznake, farme moraju uložiti značajan kapital u modernu, energetski učinkovitu opremu. Bez obzira na napore tehničkog fakulteta u Eberswaldeu, regija još uvijek zaostaje u broju radnika koji znaju o održivoj poljoprivrednoj praksi.
No, možda je najveći problem logistika. Jedna je stvar za poljoprivrednike poput Lindnera da spakuju kamion i prevezu robu u Berlin. To je još jedno povezivanje poljoprivrednika s nacionalnom poljoprivrednom distribucijskom mrežom kojom i dalje dominiraju industrijska poljoprivredna gospodarstva zapadne Njemačke. Mali poljoprivrednici ne trebaju samo dobre željezničke veze, već i stvari poput hladnjača, banaka poljoprivrednika i posredničkih tržišta kako bi umanjili značajan rizik koji je uključen na nacionalna poljoprivredna tržišta.
Za sada je, međutim, potražnja u Berlinu, Dresdenu i drugim istočnim metropolama dovoljna da poljoprivrednici poput Lindnera ostanu zauzeti. "Zabrinut sam zbog konkurencije s tržišta eura", kaže on. Ali zasad su samo sretni ljudi što konačno prepoznaju vrijednost organskog proizvoda.
"Konačno shvaćaju da je to puno bolje od Maggi."
--- Clay Risen je glavni urednik časopisa Democracy: Journal of Ideas i znanstveni suradnik Arthur Burns iz Berlina iz Berge Tagesspiegela iz 2009. godine. Povremeno piše i za The Atlantic Food Channel.
