Kao jedna od najprisutnijih kultura na svijetu, krumpir je spreman da nahrani cijeli svijet. Znanstvenici su usput otkrili da popularna dijeta dijeta mnogih ljudi također može imati potencijala da pomogne u njenom napajanju.
Prije nekoliko godina, istraživači sa jevrejskog sveučilišta u Jeruzalemu objavili su svoje otkriće da krumpir kuhani osam minuta može napraviti bateriju koja daje deset puta veću snagu od sirove. Korištenjem malih jedinica koje se sastoje od četvrtine kriška krumpira umočenog između bakrene katode i cinkove anode povezane žicom, profesor poljoprivredne znanosti Haim Rabinowitch i njegov tim željeli su dokazati da sustav koji se može koristiti za pružanje prostorija sa LED-om napajanje rasvjetom čak 40 dana. Otprilike jednu desetinu troškova tipične AA baterije, krumpir bi mogao napajati mobitel i drugu osobnu elektroniku u siromašnim, nerazvijenim i udaljenim regijama bez pristupa električnoj mreži.
Da budemo jasni, krumpir sam po sebi nije izvor energije. Ono što krumpir čini jednostavno je pomoći u provođenju električne energije djelujući kao što je tzv. Solni most između dva metala, omogućavajući struji elektrona da se slobodno kreće po žici i stvara električnu energiju. Brojno voće bogato elektrolitima poput banana i jagoda može također tvoriti ovu kemijsku reakciju. Oni su u osnovi prirodna verzija baterijske kiseline.
"Krompir je odabran zbog njihove dostupnosti, uključujući tropske i subtropne", rekao je Rabinowitch za mrežu znanosti i razvoja . Oni su četvrta najbogatija kultura na svijetu. "
No osim što su bogate fosfornom kiselinom, pljuvački su idealni i po tome što su sastavljeni od čvrstog škrobnog tkiva, mogu se čuvati mjesecima i neće privlačiti insekte na način, recimo jagode. Uz to, kuhanjem krumpira razbija se otpor svojstvenog gustom mesu kako bi elektroni slobodnije tekli, što značajno pospješuje ukupni električni učinak. Istraživači su otkrili da je krumpir razrezan na četiri ili pet komada još učinkovitije.
Komplet baterija za krumpir, koji uključuje dvije metalne elektrode i stezaljke za aligator, lako je sastaviti i, neke dijelove, poput cinkove katode, možete jeftino zamijeniti. Gotov uređaj koji je Rabinowitch smislio dizajniran je tako da se između elektroda može umetnuti nova kuhana kriška krumpira nakon što krumpir ostane bez soka. Klipnjači za aligator koji prevoze strujne žice za nošenje pričvršćeni su na elektrode i negativne i pozitivne ulazne točke žarulje. U usporedbi s kerozinskim svjetiljkama koje se koriste u mnogim dijelovima svijeta u razvoju, sustav može pružiti ekvivalentno osvjetljenje po cijeni od jedne šeste; Procjenjuje se da je negdje oko 9 USD po kilovat satu, a D ćelijska baterija, za drugu točku usporedbe, može raditi čak 84 USD po kilovat satu.
Unatoč prednostima, nedavno BBC-jevo izvješće koje je pratilo prvobitno otkriće grupe otkrilo je da je grupa od tada bila okružena nizom olakšavajućih okolnosti koje su ometale njihove napore da prošire svoju ideju na mjesta poput sela koja su izvan mreže dijelovi u Africi i Indiji. Ekonomski gledano, energetski sustavi utemeljeni na hrani mogu biti održivi samo ako ne pojedu potrebnu opskrbu hranom i ako takva poduzeća ne konkuriraju poljoprivrednicima koji ih uzgajaju za tržište. Tehnologija također ima teško vremena uspostaviti nišu među modernijim oblicima alternativne energije poput sunčeve i vjetroelektrane, gdje se čini da se uglavnom vode infrastruktura i ulaganja. Do sada nijedan komercijalni ulagač ili neprofitna organizacija nije poduzimao pomoć u proširenju ili distribuciji bilo kojeg od prototipa koje je Rabinowitch razvio.
Da biste zaista napravili utjecaj, možda krumpir mora prestati biti tako ponizan.
