U gradovima raste hrana više nego ikad prije, a dogodi se da tamo živi većina ljudi na svijetu. Na prozorskim daskama, krovovima i vrtovima zajednice zakopavaju sjeme u Havani, Kinshasi i Hanoju - te u Chicagu, Milwaukeeju i Atlanti. Memoar Novella Carpenter iz 2009., Farm City, trubi vrijednost uzgoja kokoši, svinja i pčela - u Oaklandu.
Povezani sadržaj
- Velika bundeva
- Rosamond Naylor o hranjenju svijetom
Urbana poljoprivreda odgovor je na različite pritiske. Veliki dijelovi svijeta u razvoju suočavaju se sa nedostatkom vode i obradive zemlje, navodi UN-ova organizacija za hranu i poljoprivredu. Vlade i drugi sponzori podržali su urbane projekte uzgoja hrane na Kubi, Kolumbiji, Bocvani i Egiptu. U razvijenom svijetu mala gradska poljoprivredna gospodarstva vide se kao protuotrov industriji razvijenih poljoprivrednih proizvoda, uključujući kemijska gnojiva koja onečišćuju vodene putove i velike troškove, kako monetarnih tako i okolišnih, transporta hrane na gradska tržišta.
Dickson Despommier, profesor nauka o zdravlju okoliša na Sveučilištu Columbia, predložio je "vertikalnu poljoprivredu": uzgoj hrane - uključujući ribu i perad - u gradskim zgradama visokim 30 priča i pokriva gradski blok. U njegovoj viziji mogli biste eliminirati potrebu za tlom uzgojem biljaka hidroponski (u tekućini) ili aeroponski (u zraku). Smanjili biste potrošnju vode i zaustavili otjecanje recikliranjem vode u zatvorenom sustavu za navodnjavanje. Prijevozni troškovi bili bi pored nule.
Takva visoka stolica još nije izgrađena. Ali u Devonu, u Engleskoj, Zoološki vrt Paignton nekoliko je mjeseci održavao hidroponski vrt s navodnjavanjem. Prinos od 11 000 lišća biljnih biljaka - zelena salata, špinat, bilje - daje se životinjama. Vrt u stakleniku zauzima 1.000 četvornih metara, otprilike jednu dvadesetinu onoga što bi mu bilo potrebno u polju. Kevin Frediani, kustos biljaka u zoološkom vrtu, kaže da bi njegova ključna tehnologija, sustav pokretnih stakala visokih devet stopa koji pomažu da se biljke pravilno hrane i budu izložene svjetlu i zraku, mogao povećati.
Proizvođač tih regala, britanski Valcent Products Inc., sa sjedištem u Britaniji, kaže da razgovara s potencijalnim kupcima u više od 30 zemalja. "Poljoprivreda ima mnogo problema i treba imati različite metode kao dio oružja, " kaže glasnogovornik Valcent-a, Tom Bentley. "Vertikalna poljoprivreda bit će dio toga."
TA Frail je viši urednik pri Smithsonian-u .
