Nacionalni muzej američkih Indijanaca, godišnji Festival „Moć čokolade“ vraća se ovog vikenda, 11. i 12. veljače, duži i jači, s više kakao mišića. Sudionici će moći kreirati vlastite čokoladne napitke staroškolskog stila, mljeveći sjemenke kakaa pod stručnim okom Marney Chocolate's Rodney Snyder. A chef Hetzler Mitsitam Caféa bit će tu da razgovara o upotrebi čokolade u kuhanju i slanih i slatkih jela.
Catherine Kwik-Uribe, direktorica istraživanja i razvoja za Mars Botanical, znanstveni odjel Mars, Inc., naporno radi kako bi vam dala sve više razloga jesti čokoladu, a o tome će govoriti u subotu. Kwik-Uribe istražuje različite načine kako flakaoli kakaa - specifična mješavina fitonutrijenata prirodno pronađena u kakau - mogu potencijalno održavati i poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava. Njen najdraži bombonski bar? Dove Dark, naravno.
U čast festivala ovog vikenda, Kwik-Uribe mi je pomogao u pronalaženju nekih od naših deset iznenađujućih činjenica o čokoladi:
- Amerikanci jedu gotovo polovicu svjetske godišnje čokolade.
- Švedski botaničar Carl Linnaeus dao je stablu kakaa svoje znanstveno ime Theobroma cacao, što znači "Hrana bogova."
- Svi kakao proizvodi sadrže teobromin, alkaloid sličan kofeinu, ali daleko manje moćan - upotrebu čokolade na Mesoamerici možemo pratiti prisustvom teobromina u keramičkoj posudi.
- Čokolada može biti potencijalno pogubna za psa, jer se očnjaci nisu u stanju razgraditi i izlučiti velike količine masti i teobromina jednako učinkovito kao i za ljude.
- Za mezoameričke narode objavljeno je da su koristili kakao tijekom 34 stoljeća.
- George i Martha Washington, Thomas Jefferson i Benjamin Franklin popili su čokoladu.
- Amelia Earhart popila je šalicu čokolade tijekom leta rekordnog leta preko Tihog okeana s Havaja na kopno SAD-a 11. siječnja 1935. godine.
- Najveće čokoladno zeko na svijetu konstruirao je južnoafrički umjetnik Harry Johnson 2010. godine i bio je visok 12 metara, pet centimetara i težak više od tri tone.
- Azteci su čokoladu smatrali afrodizijakom, a vladar Montezuma navodno je konzumirao 50 šalica čokoladnog napitka, xocolatl, dnevno.
- Prosječni kakao mahuna sadrži oko 40 zrna kakaa - potrebno je više od 1.000 kakao zrna da se napravi jedan kilogram čokoladne tekućine, ključnog sastojka mliječne i tamne čokolade.
Za potpuni raspored događanja s okusom čokolade ovog vikenda, kliknite ovdje.
