Vjerojatno je da jesti bilo kakvu morsku hranu koja je izašla iz voda New Yorka nije dobra ideja. Iako je luka u New Yorku nešto čistija nego prije nekoliko desetljeća, stoljeća gustog prometa, zagađenja i loše kanalizacijske infrastrukture uzele su svoj danak u lokalnom okruženju. Sada, jedna skupina konzervatora pokušava ponovno uvesti ostrige natrag u to područje, a oni započinju spuštanjem tisuća toaleta u obližnji Jamajki zaljev, izvještava Ben Guarino za Washington Post .
Povezani sadržaj
- Koliko su bile kamenice u Chesapeakeu prije kolonizacije?
Danas je većina ljudi ponudila da se kamenica ubrana ravno iz voda New Yorka s pravom digne pred nos. No stoljećima su smatrani najboljima na svijetu. U jednom trenutku prevezeni su po cijelom svijetu do najboljih restorana i kuća od kamenica, piše Sarah Laskow za Atlas Obscura .
„Nekad je bila poznata po svojim kamenicama“, kaže Pete Malinowski, direktor neprofitnog projekta „Billion Oyster“ sa sjedištem u New Yorku, kaže Samantha Schmidt za New York Times . "U jednom trenutku polovica svjetskih ostrige sakupljana je u luci New York."
Na žalost ljubitelja morske hrane ta je ljubav na kraju uzela danak i na kamenicama. Nakon godina pregrijavanja, zajedno s sve većim zagađenjem s brodova i kanalizacije, vode New Yorka danas su uglavnom ispražnjene školjke.
No, newyorška ostrige možda se približava povratku. Posljednjih nekoliko godina Projekt milijardi ostrige radio je na malim pilot projektima u vodama oko Manhattana kako bi pokazao da kamenice još uvijek mogu preživjeti u onečišćenom ušću. Njihov posljednji projekt je suradnja s njujorškim uredom za zaštitu okoliša s ciljem instaliranja najvećih uzgajališta u državi do sada.
Komadići tisuća toaleta, nadamo se, uskoro postaju kosti novog grebena kamenica. (NYC DEP) Uzgoj kamenica može biti zapetljan: mladi, zvani "pljuvači", osjetljivi su i izbirljivi gdje polažu korijenje. Većinom se ostrige vole prilijepiti za školjke drugih ostrige dok odrastu. Ali ovim kamenicama treba mjesto za početak. Za postavljanje temelja za ovaj potpuno novi greben kamenice, Malinowski i njegovi kolege koriste krhotine tisuća starih toaleta uzetih iz javnih škola New Yorka, izvještava Schmidt.
„Ovaj krevet za kamenice poslužit će u više svrhe - zaštititi naša močvarna područja od erozije, prirodno filtrirati našu vodu i pružiti dom za naše stanovnike mora samo je nekoliko“, kaže gradonačelnik New Yorka Bill de Blasio u izjavi.
Do sada je u zaljev odloženo 36.000 odraslih kamenica i šljuka u 85 kaveza koji lebde iznad umjetnog grebena. Malinowski se nada da će se, kako pjege narastu, na kraju naseliti na krhotine WC-a, gdje mogu započeti s radom pomažući filtriranje zagađivača iz vode. Iako uskoro neće biti dobro za jelo, uz malo sreće, njujorške će kamenice jednog dana ponovno uspjeti.
Plutajuće kaveze drže ostrige odraslih i beba, koje će nadamo se s vremenom sjeme umjetnog grebena. (NYC DEP)
