Poput Amande, i ja sam isprobao izazov "Jedenje hladnjaka" i nisam bio na tržištu cijeli tjedan. Prije nego što opišem kako to ide, ipak, priznanje sam plakao: planirao sam unaprijed i kupio nekoliko dodatnih povrća zadnji put kad sam otišao u kupovinu, znajući da ću inače ovaj tjedan biti potpuno bez povrća - neprihvatljivo. Malo sam kompulzivni planer; Obično preslikavam jelovnik za cijeli tjedan, a onda kupujem samo proizvode koji će mi trebati. Dakle, za mene je najveći izazov krilatica bez rasporeda.
Doručak je bio cinch. Naslijedio sam očevu naviku kupovati dvije vrste žitarica odjednom i miješati ih, tako da sam imao dosta tjedna. Ručkovi su također bili jednostavni; Obično jedem ostatke od prethodne noći, plus nekoliko klementina iz neprestane kutije koju sam kupio prije nekog vremena.
Prve noći posegnuo sam za stražnjim dijelom ormara po nekoliko matzo kuglica koje su me pratile barem jedan potez (provjerio sam rok trajanja, ali nije bilo niti jednog pa sam zaključio da je siguran). Kuhala sam knedle u jednostavnoj juhi s malo pilećeg bujona, mrkve i celera, te zajedno bacila salatu s mojim posljednjim komadom salate i narančinom papričicom. Čorba nije bila baš onakva kakva je baka radila, ali bilo je dobro kad ju je napokon iskoristio.
Utorak sam odlučio koristiti pola staklenke tahinija koju sam imao u hladnjaku za tjesteninu od sezama-brokule. Htjela sam pokušati improvizirati nešto s grčkim ili bliskoistočnim okusom, ali nisam bila sigurna što bih uključila osim tahinija i limunovog soka (ima li tko prijedloge za sljedeći put kad ga probam?). Možda je to bilo sve što sam trebala, ali izgubila sam samopouzdanje i krenula s receptom. Našao sam internetsku inspiraciju koja je inspirirana Azijom, a koja je tražila tahini, soja sos, čili paste s češnjakom, rižin vinski ocat, đumbir, med, sezamovo ulje i pržene sezamove sjemenke, a sve to sam imao pri ruci. Bilo je prilično ukusno, a ostaci su mi dali dva ručka.
U srijedu sam odmrzavala ostatak pilećih kotleta. Moj prvi plan je bio da potrošim staklenku pestoa koju sam imao u hladnjaku, ali ... iznenađenje! - bilo je plijesni. Stoga sam ih umjesto toga skuhala s receptom za kokošji meuniere od limuna od Marka Bittmana, koji je zahtijevao samo kukuruznu brašno, začine i limunov sok. Sa strane sam napravila pečeni krumpir i malo šparoga.
Sinoć sam odlučila napokon koristiti masa harinu (kukuruzno brašno) koju sam kupila prije nekoliko mjeseci, a nisam znala što bih. Napravio sam nekoliko kukuruznih tortilja, što je bilo lakše nego što bih mogao pomisliti, iako se moja prva partija raspala na rešetki. Slijedio sam upute na pakiranju, ali brzi pogled meksičke kuharice predložio je miješanje brašna s vrućom vodom, a ne hladnom, i ostavio tijesto da odstoji neko vrijeme. Saširala sam neku mljevenu puretinu koju sam odmrzavala, pomiješala s malo luka i začina. Pokušao sam dodati i nekoliko kardamomovih mahuna - još jednu impulsnu kupnju - inspiriranu pobjednikom kuhanja čilija o kojem sam pisao prije nekoliko dana, ali nisam ga mogao okusiti. Prekriveni toplim umakom, sirom, rajčicom i avokadom, ovo su bili prilično ukusni, ako ne i potpuno autentični mali tacos.
S samo nekoliko dana vremena osjećam se kao da imam dovoljno vremena u ormarima da izdržim barem još tjedan dana. Odlučio sam započeti planirati jedan obrok tjedno ili više kako bih koristio nešto što već neko vrijeme propada u ormaru ili hladnjaku.
Je li još netko pokušao ovaj izazov? Bilo koji uspjeh, neuspjeh ili prijedloge koje želite podijeliti?
