Prošli tjedan Alina Simone napisala je zabavni komad na blogu New York Times Opinionator o tome zašto Rusi ne stavljaju led u svoja pića. Bilo koji Amerikanac koji je putovao Europom vjerojatno se pitao isto u mnogim tim zemljama, gdje bi vam mogli poslužiti nekoliko kockica leda koji plivaju u vašoj sodama, ali rijetko je ona čaša koju smo ovdje očekivali. Moglo bi biti i bolje pitanje, zašto Amerikanci toliko vole led?
Odgovori koje je Simone čula od starijih članova obitelji i od stranaca s njujorške ruske imigrantske plaže Brighton Beach bili su posvuda: Čečenski trgovac antikvitetima rekao je, „Tko zna odakle taj led? Vjerojatno je prljavo. "Povjerenica bara izjavila je da led razrjeđuje piće, ali nije imao odgovor zašto se onda ne bi trebao koristiti u vodi. Jedan šibenski prijatelj istaknuo je da su već veći dio godine okruženi ledom, a drugi je rekao da je to možda moguće jer imaju loše zube koji su bili osjetljivi na hladnoću.
Jedno od objašnjenja koje sam drugdje čuo i koje mogu sadržavati neku istinu jest da Europljani vide led kao što uzima vrijedne nekretnine u čaši, tako da bi se osjećali prevarenima ako bi dobili previše leda i premalo pića. Ova teorija ima dva problema: Ne objašnjava, opet, zašto se voda ne bi trebala poslužiti ledom i ne uzima u obzir činjenicu da se često servira cijela limenka ili boca sode, koja bi tada mogla koristi se za ponovno punjenje čaše. Prvo pretpostavljam da je pitka voda s obrokom (ili barem bila) manje uobičajena u Europi nego ovdje - pariški konobar mi je jednom sarkastično predstavio traženu vodu kao "šampanjac" - a budući da se niko nije navikao na led u pićima prednost prenose na vodu.
Sumnjam da je Simone čuo da je najbliža istini, došao je od konobarice u ruskom restoranu: "Tako je to bilo oduvijek." Pitanjem na koje nikada nije moguće dati konačan odgovor, čini se kao dobar odgovor. bilo.
Što se tiče obrnutog pitanja - zašto Amerikanci koriste toliko leda u svojim pićima - moja je teorija da to ima veze s našim mentalitetom "više je više". Budući da je negdje uzduž besplatnog punjenja pića postala norma, davanje kupcima puno leda zapravo se smatralo da dodaje, a ne oduzima vrijednost. To je poput divovske ploče krem sira koje mnogi delis udaraju po bageru, kada bi lagano schmear lijepo postupio. Osobno mislim da ponekad prelaze preko leda; Volim svoje piće ohlađeno, ali ne i glacijalno.
S druge strane, u nekim zemljama - na primjer Turska - vruća pića, poput čaja, preferiraju se u toplom vremenu. Teorija je da vas tjeraju da se znojite, što vas hladi, dok će vaše tijelo morati napornije raditi kako bi zagrijalo hladni napitak na vašu unutarnju temperaturu i učinilo vas još vrućim. No, kao što Dean Edell ističe, ova teorija ne drži vodu: Ni vrući ni hladni napitak, osim ogromne količine, mogu povisiti ili sniziti ukupnu tjelesnu temperaturu. To je "poput bacanja kocke leda u kadu s vrućom vodom", kaže on. Svaka razlika koja se osjeća je iluzija.
