Vaša narudžba kafića ima povijest koja se proteže tisućama godina - to je ime obalnog grada u Jemenu koji je nekada bio centar za kavu.
Povezani sadržaj
- Ova "peticija protiv kave iz 17. stoljeća" vjerojatno se nije odnosila na žene ili kavu
- Uz pametno planiranje, kava i pčele mogu preživjeti klimatske promjene
- Malo vjerojatna medicinska povijest čokoladnog sirupa
- Kako su kava, čokolada i čaj preokrenuli medicinski način razmišljanja star 1500 godina
Mocha je lučki grad na jugozapadnoj obali Jemena koji graniči s Crvenim morem. Prema kazivanju Encyclopedia Britannica, kava je bila povezana s njezinom nastankom u 1300-ima, ali procvat njene trgovine s Europom došao je tijekom osnivanja europske kulture kave 1700-ih.
Grad je "dugo bio poznat kao glavno središte za izvoz kafe u Arabiju", piše enciklopedija. "Kafa je bila sve za Jemen", rekao je poslovni čovjek šeik Shabbir Ezzi za Hyacinth Mascarenhas pišući za Mic . "To je dar naših predaka. Možete vidjeti koliko je kava bila važna za Jemen iz amblema zemlje ", koji prikazuje orla koji drži svitak s" Jemenska republika "na njemu je napisan na arapskom jeziku. Orlova prsa su štit koji ne prikazuje ništa osim biljke kave.
Biljka kave može se uzgajati samo na visokim visinama poput gorja koje okružuju Mocha, piše lučki grad važnom točkom izvoza. "Lokalci su joj dali arapsko ime qahwa, riječ od koje potiču kava i kafić", piše Mascarenhas.
Kava kao napitak razvijena je negdje oko 1400-ih. "Isprva su arapski sufijski monasi prihvatili kavu kao piće koje će im omogućiti da lakše ostanu budni u ponoćnim molitvama", piše autor Mark Pendergrast. "Iako se kava prvo smatrala lijekom ili religioznom pomoći, ona je dovoljno brzo prešla u svakodnevnu upotrebu."
Kao što svatko tko ikada posegne drhtavom rukom za svoju prvu jutarnju kavu može dokazati, postoji razlog zašto se piće brzo proširilo odande. Nakon što su osmanski Turci 1436. zauzeli Jemen, popularnost kave širila se carstvom. I, piše Pendergrast, do kraja petnaestog stoljeća muslimanski hodočasnici unosili su kavu u cijeli islamski svijet. „Grah se uglavnom izvozi iz jemenske luke Mocha, pa je kava iz te regije dobila ime luke, “ piše Pendergrast. Grad je rastao i procvjetao.
Pogled na Mochu u kasnijim 1600-ima: europski brodovi gomilaju se oko luke. (Wikimedia Commons) Jedno od mjesta koja je dosegla bila je, na kraju, Europa - gdje joj je trebalo neko vrijeme da se uhvati, zbog svojih troškova. Ali do druge polovice 1600-ih Europljani su uhvatili kukca kave. Upravo u tom razdoblju mocha se povezala s drugom skupom uvezenom tvari - čokoladom, piše Macarenhas. Kušajući tamnu, aromatičnu kavu koja je nastala iz Mocha, Europljani su je povezali s okusom kakaa.
"Kao na Bliskom Istoku, kavana je postala mjesto da muškarci razgovaraju, čitaju, dijele svoje mišljenje o problemima dana i igraju igrice", piše John McHugo za BBC.
Iako su kafići još uvijek uobičajeno mjesto susreta u cijelom svijetu, grad Mocha više nije središte kave na svijetu. Međutim, jemenska kava ponovno je u usponu, piše Nikki Ekstein za Bloomberg Pursuits . "Teško pronađeni čokoladni grah koji dolazi iz Mokhe, Jemena, " sada se uvoze u SAD, piše ona.
