Umijeće konstruiranja salata - postizanje savršene ravnoteže ukusa, tekstura i zdravstva. No, može li i sam način izrade salate biti izvedbena umjetnost? Getty Center u Los Angelesu tako misli: Kako Abbie Fentress Swanson izvještava za NPR, muzej je postavio živi vrt koji će poslužiti kao pozornica za suvremene umjetnike koji pripremaju salatu.
Sve je to dio novog vrta salate Getty Center, instalacije koja je povezana s dvije izložbe vezane uz hranu u muzeju. Dio gradske farme i umjetnički projekt, u vrtu se uzgaja povrće, bilje i cvijeće, uključujući neke rijetke sorte iz 19. stoljeća.
Projekt u vrtu dijete je Julije Sherman, umjetnice poznate po svom blogu Salad for President. Sherman, stručnjak za jestive vrtove i umjetnost salate, odlučio je preseliti projekt koji je napravila na MoMA-inom PS1 zapadu, piše Fentress Swanson, surađujući s tim suvremenim umjetnicima. Sherman će pozvati gostujuće umjetnike da zajedno s njom prave salate u Getty centru, a zatim će ih zajedno pojesti na licu mjesta.
Iako bi se salate definitivno moglo smatrati umjetnošću, Sherman ih ne želi tako etiketirati. U nedavnom intervjuu na blogu Getty Center, kaže da bi radije koristila salatu kao priliku za istraživanje umjetničkog procesa:
Mislim da biste mogli iznijeti argument da bi salata mogla biti umjetnost ako proizvođač želi da to bude, ali za mene salata kao umjetnički objekt zapravo nije poanta. Mene više zanimaju praksa i dijalog, umjetnikov pristup cjelovitosti njihovog svijeta, a ne samo gotova djela. Kad bih samu salatu nazvao umjetničkim djelom, to se više ne bi osjećalo kao povremeni dar, nešto što mogu tako lako dati drugima. Nije namijenjeno izlaganju, nego konzumiranju i ponovnom osmišljavanju već sljedećeg dana.
Pozovite umjetnost, hranu ili vrtlarstvo - u ovoj ukusnoj izvedbi možete uživati na puno razina.
