Za dijabetičare i one koji uživaju kalorije koji miruju od slatke hrane, umjetna sladila su blagoslov. Ovi nesporljivi sintetički spojevi, poput aspartama ili saharina, daju jelima slatki okus, ali ne miješaju se s osjetljivom ravnotežom glukoze u krvi ili dodaju neželjeni obim. Ili tako trebaju raditi. Znanstvenici ipak otkrivaju kako bi se umjetni zaslađivači mogli znatiželjno pojesti s tijelom - možda čak i pridonijeti problemima koji su trebali izbjeći.
U novoj studiji, istraživači su otkrili da, čini se, umjetni zaslađivači i kod miševa i kod ljudi doprinose intoleranciji na glukozu - prazan metabolički problem koji dovodi do visokog šećera u krvi, poput prije dijabetesa ili dijabetesa tipa 2.
Znanstvenici su utvrdili da veza između zaslađivača i metaboličkih problema nije ništa drugo do mikrobiom - žlijezde bakterija koje žive u i unutar nas. U ovom slučaju, jedenje umjetnih zaslađivača utjecalo je na to koje su vrste bakterija živjele u probavnim traktima miševa, kaže Helen Thomson za New Scientist . Miševi koji su jeli mješavinu zaslađivača / glukoze, a ne oni koji su jeli samo glukozu ili samo vodu, imali su veći porast šećera u krvi kad su kasnije dobili slatku poslasticu.
Ta veza definitivno ima veze i s bakterijama u crijevima, kaže Thomson. Davanje miševima antibiotika kojima su izbrisane njihove bakterije u crijevima također je uklonilo njihovu glukoznu intoleranciju. Prijenos bakterija s miševa s problemima glukoze izazvane zaslađivačima, na one koji također nisu prenijeli metaboličke probleme.
Čak su i ljudi, kaže New York Times, mogli izazvati probleme sa šećerom u krvi koristeći preporučenu maksimalnu dozu slađeg saharina od strane Agencije za hranu i lijekove, koji je komercijalno dostupan kao Sweet'N Low. U malom pokusu sa samo sedam osoba četvero je dobilo probleme sa šećerom u krvi koji podsjećaju na miševe.
Znanstvenici razumiju mikrobiom još u povojima, kaže Kai Kupferschmidt za časopis Science, a donošenje bilo kakvih velikih odluka ili značajnih promjena na temelju ove studije bilo bi preuranjeno. "Prvi smo koji priznajemo da ljudska ruka u studiji ima samo preliminarne rezultate na malom skupu jedinki", rekao je Kupferschmidt jedan od autora studije.
Iako je ovo istraživanje još u ranoj fazi, ovo nije prva studija koja sugerira vezu između umjetnih zaslađivača i metaboličkih problema. U posebnom malom istraživanju prošle je godine 17 pretilih ljudi dobivalo različiti umjetni zaslađivač, sukralozu (koju možete kupiti kao Splenda), a također su imali i povišenu razinu šećera u krvi u odnosu na ljude koji su pili samo vodu.
Ovi nalazi daju razlog za pauzu. Autori u svojoj studiji sugeriraju da široka uporaba umjetnih zaslađivača barem zaslužuje drugi pogled.
