Bacon se danas čini voljenijim nego ikad prije. Pogledajte samo festivale slanine, svijeće s mirisom slanine i kolonjske vode, pa čak i mazanje slanine. No, je li slanina zapravo bolji okus hrane, kako tvrde zaljubljenici?
Da bismo to doznali, Wired se okupio s Food Network i analizirao oko 900.000 ocjena i komentara iz gotovo 50.000 recepata s foodnetwork.com. Tim koji voli slaninu izvršio je pretragu uobičajenih prehrambenih namirnica, poput "kelj" i "tjestenine." Utvrdili su prosječnu ocjenu receptura recepata unutar onih žanrova koji su ili ne sadrže slaninu kao sastojak.
"Rezultati su bili prilično dobri", piše Wired . „Od svih analiziranih namirnica, slanina najviše poboljšava sendviče.“ Za sendviče njihovi podaci pokazali su prosječni skok ocjene s oko 4, 4 na 4, 8 zvjezdice, od ukupno 5 zvjezdica. Ostale namirnice koje su imale koristi od slanine uključuju šparoge, zelena salata, kelj i špinat.
No, dvije su iznimke bile u suprotnosti s općim pravilom slanina-jednaka-dobrota: tjestenine i deserti. Wired misli da to može imati neke veze sa "finim" umacima koji često prate tjesteninu, i tendencijom recepata za deserte "da se mast od slanine pretvori u zatvoreni nered."
Više sa Smithsonian.com:
Zašto smo toliko ludi za slaninom?
Sljedeće godine počinjemo ponestajati slanine
