Divlje popularno web mjesto za pregled restorana, Yelp, objavilo je svoju prvu top 100 listu najboljih restorana u Sjedinjenim Državama, a pobjednik je mali restoran u Kailua-Koni, na Havajima. Zatečen u kompleksu kondominiuma, sa samo dvije tablice, Da Poke Shack je zaradio toliko recenzija s pet zvjezdica da je ocjena, nakon 614 recenzija, ipak pet zvjezdica.
Yelp rangiranja sastavljene su na temelju sustava ocjenjivanja koji je uzeo u obzir ocjene zvjezdica i kritike. Tvrtka je dodala i popis biranja najboljih mjesta za jelo u drugim zemljama - ali te su restorane odabrali menadžeri zajednice koji žive u tim zemljama, umjesto jednadžbi za ocjenjivanje restorana u Sjedinjenim Državama.
Od Will Oremus na Slate:
Sigurno je reći da je čak i Da Poke Shack iznenađen što se našao na nacionalnom popisu najboljih restorana. Kad sam nazvao restoran i pitao jesu li čuli da su dobili gornju ocjenu Yelp.com-a, dežurni menadžer mi je odgovorio: „Oh, super. Misliš najbolje na našem otoku, zar ne? "Ne, rekao sam. Najbolje u državi. Linija je nekoliko trenutaka utihnula. "Oh", rekao je opet. „Wow”.
Ako se pitate što je točno, poklopac je: pomislite na to kao na sashimi salatu. Blog Jedite svoj svijet objašnjava:
Sama riječ znači "rezati", a rezano je već: U mnoštvu varijacija pokosa, dijelovi su nasjeckani na komade veličine ugriza. Svježe ulovljena lokalna riba i plodovi mora poput hobotnice i ahi tune usitnjeni su da posluže kao osnova. Začine i arome često ukazuju na snažan japanski i korejski utjecaj na havajsku hranu, a wasabi i kimchi iskakali su na gotovo svim barovima. Svaki pokal okuplja istu osjetljivu sintezu kultura i prirodnih resursa koje čine havajska, havajska i havajska kuhinja.
Evo potpunog izbornika Da Poke Shack-a, ili, za one koji uskoro ne planiraju putovanje na Havaje, recept Hawai'i magazina za "hahijski stil ahi poke, gdje god da se nalazite."
