Jeste li vrući kao i mi? Temperature udaraju trostruke znamenke u DC-u ovaj tjedan, zbog čega želim reći nešto pametno o trećim znamenkama i opscenosti, ali moj se mozak rastopio nakon točke pametnosti i čini se da djeluje kao malo više od živčanog centra za "Ja Želite impulse sladoleda ". Nije da cijelo vrijeme mislim o sladoledu (ili javorovoj kremi). Ne. Nisam baš tako jednostavna.
Ponekad razmišljam i o mahunama.
Popsicles su nastali kao sretna nesreća, prema izložbi izuma o hrani koju sam upravo posjetio u Nacionalnoj dvorani slavnih i izumitelju. Priča kaže da je na hladnu večer u San Franciscu 1905. godine 11-godišnji dječak po imenu Frank Epperson pravio bezalkoholno piće, koristeći šalicu i miješajući štap, kako bi pomiješao praškasti miks s vodom. Nekako se odvratila i preko noći ostavila konko na svom trijemu. Ujutro je otkrio da se piće smrznulo s štapom iznutra, praveći svojevrsne drške. Eureka!
Iznenađujuće, dok nije palo na pamet Franku kao odrasloj osobi da bi takve smrznute poslastice mogle biti prodavne, još nitko nije razmišljao (ili ukrao) njegovu ideju. Patentirao je "smrznuti led na štapu" 1923. godine i počeo izrađivati ono što je nazvao "Eppsicles", a njegovu djecu ubrzo su nazvali "Popsicles". Godinu ili dvije kasnije, Epperson je svoj patent prodao tvrtki Joe Lowe Co. Noviteti koji koštaju nikla ubrzo su se razišli poput divlje vatre. (Pa, zaista hladna divlja vatra.) Ovih je dana robna marka u vlasništvu Unilevera, ali većina nas svi ledeno na palici nazivaju "mačkama", na način na koji nazivamo sva tkiva "kleenex".
Priznajem da postoji nešto primamljivo u onim starinskim, mrljama na jeziku, cijepivima ako ih morate, koje se prodaju iz kamiona za sladoled i zamrzivača u trgovini. Ali isto tako volim domaće pilinge, onakve kakve je moja mama napravila s jednim od onih bijelih plastičnih Tupperware kompleta. Zamrznula bi sok od naranče, jogurt ili mješavinu obojeg, poput kreme. Ove zdrave varijante čudesno su se našle u kategoriji "jedite onoliko koliko želite, ne pitajući dozvolu", kad smo moj brat i ja bili djeca, hranjejući se u zamrzivaču između vožnji kroz prskalicu na ljetnom odmoru.
Inspirirano time, evo nekoliko ideja za izradu vlastitih varijacija mačke:
1. Puree svježe lubenice s nagovještanjem soka limete za slatku poslasticu bez dodanog šećera.
2. Za elegantan izgled koristite čaše umjesto plastičnih kalupa, poput rabarbara La Tartine Gourmand i sladoleda od jogurta od maline.
3. Stavite štapić u komad oguljene banane i zamrznite ga ukusnim premazom poput čokolade ili maslaca od kikirikija - ili oboje, kao što to radi Simple Bites.
4. Napravite lokvice veličine ugriza pomoću čačkalica zabijenih u grožđe ili borovnice.
5. Tko kaže da mahune moraju biti slatke? Isprobajte neobične okuse poput kiselih šljiva, wasabi-citrusa ili čak sokova od kiselih krastavaca.
Koje još ideje imate?
