U slučaju da niste čuli, DC regija je prošlog vikenda dobila ozbiljan snijeg ... neki je nazivaju "Snowpocalypse", "Snomaggedon" ili samo "SnOMG!"
Svijet se nije završio kad je oko 24 centimetra snijega palo za toliko sati, ali život je za većinu nas prestao bičati. Nema posla, nema kupovine, nema vožnje; čak i šetnja neko vrijeme zapravo nije bila moguća (pokušao sam; trebalo mi je 20 minuta da preskačem jedan neuspješni, uzbrdski blok). I premda je naša moć, na sreću, ostala na neko vrijeme, satelitske televizije i internetske veze neko vrijeme su se pokolebale, pa osim čitanja i igranja igara (Scrabble, Monopoly, Wii, slagalice ... bilo je tu, učinilo to), postojao je samo jedan što treba učiniti: kuhati!
Imali smo neke namirnice, tako da ne mogu izvijestiti daljnje podatke o pitanju jela snijega, oprosti. Ali situacije poput ove zasigurno nadahnjuju više strpljenja i kreativnosti u kuhinji nego inače, zar ne? Jedna suradnica mi kaže da je pekla ovaj lijepi kolač od medenjaka s umakom od borovnica, koji se nikad ne bi uklapao u njegov uobičajeni raspored.
Prihvatio sam se lazanje, zadatka koji inače ostavljam svom suprugu s talijanskom krvlju, i otkrio da je potpuno nevjerojatno kad odvojite vrijeme za stvaranje slojeva karameliziranog luka i komorača, kriški patlidžana pečenih u pećnici i zelenila začinjenog češnjakom.
Napravio sam i gulaš od crvene leće i smrznutog špinata; ovo je prva stvar koja je bila izvan jaja koja sam ikad skuhala ne skrećući pogled na recept (čak i kad znam što radim, obično u svrhu uvjeravanja pomišljam na nekoliko kuharskih knjiga). Rezultat je bio dovoljno dobar da pozove mog muža iz druge sobe - gdje je bio na konferencijskom pozivu kad sam mu donio zdjelu - s licem čuđenja na licu. "Što je ovo?" upitao. "To je najbolja juha koju sam ikad probao!" Što je divno ... osim što sam već zaboravio kako to napraviti. Znam da je uključivala povrtnu kocku bujona, mljeveni đumbir i češnjak, garam masalu, zdrobljenu crvenu papriku i žličicu kremaste frače na vrhu; ali vremena i iznosi bili su samo nagađanja. Ovaj recept izgleda slično, ako želite probati nešto slično.
I iako rijetko pečem slatkiše, počeo sam žuditi kolačiće. Uz ne sasvim dovoljno brašna i šećera, malo sam matematizirao i pokušao sam napraviti ovaj klasični recept za kolačiće od čokolade u 2/3 količine, dodajući nekoliko žlica javorovog sirupa kako bih nadoknadio nedostajući šećer i bacio u šaku suhe brusnice umjesto orašastih plodova. Kolačići su bili ružni kao i do raja (ravni, lepršavi puderi zalijepili se na lim za pečenje), ali zapravo su imali dobar okus.
Oluje također mogu biti katalizator zajedničkog iskustva s prehranom, kao što smo otkrili. Susjedi su posluživali govedine i doručke (usitnjena tvrdo kuhana jaja i komadiće puretine u wontonskim omotima; nova ideja); domaći čili i kukuruzni kruh od jalapeno čedra; kava i kokteli. To su bili ljudi koje bismo inače propustili upoznati u užurbanosti dnevnih rutina, zato sam zahvalan.
Što kuhate ili jedete kad vas vrijeme drži kao taoca kod kuće?
