Venecija je, dok je nekada bila europska velesila, danas samo mali grad s oko 60.000 ljudi. Ipak zabavlja više od 10 milijuna posjetitelja godišnje. Na mom posljednjem putovanju jedan prijatelj iz Venecije povjerio mi se da u Veneciji nema istinski "ne-turističkih restorana". Rekao je da danas ostaje u poslu, svaki restoran mora zadovoljiti turiste. Potom je, trepereći u oku, dodao: "Ali još uvijek postoje šipke za cikete ."
Venecija ima divnu tradiciju cicchettija (izgovara se chi-KET-tee) - domaćih predjela koji na kraju svakog radnog dana postavljaju šankove malih pubova u cijelom gradu. Kad sam u gradu, moj najdraži obrok je ono što nazivam "Standup progresivna venecijanska pauzna večera" - posjetiti niz ovih karakterističnih pubova u zidu, jesti ružne štapiće čačkalicama i ispirati sve s malo čaše vina. Dodatna prednost je što vas lokalni likovi okružuju. A u gradu bez automobila, pretraživanje pubova sigurno je i jednostavno. (Možda je sigurnije ako znate plivati.)
Mlečani ovo pub nazivaju giro d'ombra . Giro znači šetnja, a ombra - pjevanje za čašu vina - znači hladovina. To datira iz starih vremena, kada je prijenosni vinski bar probijao sjenom zvonika Campanile preko Trga svetog Marka.
Dok Venecija, čini se, tone u turističku gužvu, čini se da se njih 90 posto okupilo blistavim trgovačkim ulicama između mosta Rialto i Trga svetog Marka. Ključ avanturističkog turista je lutanje. Ne brinite zbog gubitka. U stvari, izgubite se koliko možete. Podsjećajte sebe: "Na otoku sam i ne mogu se spustiti." Općenito nećete naći imena ulica. Kad želite pronaći svoj put, jednostavno potražite male znakove na uglovima koji vas usmjeravaju do najbliže orijentire (npr. „Per Rialto“). S obzirom na zbunjujući plan ulica, gotovo svaki hotel ili restoran ima kartu susjedstva na svojoj kartici. Ako je dezorijentiran, jednostavno se obratite bilo kojem poslu i zatražite njegovu posjetnicu.
U dalekim dijelovima Venecije naletjet ćete na napredne male baccari (kako se lokalni lokali zovu). Probajte duboko prženi sir mocarela, gorgonzolu, kalamare, artičoke i sve ružno na čačkalici. Crostini (mali tostirani kruh s nečim na njemu) popularan je, kao što su marinirani morski plodovi, masline i pršut s dinje. Mesni i riblji munchies mogu biti skupi, ali povrće (verdure) je jeftino, oko 4 USD za tanjur veličine obroka. Na mnogim mjestima postoji postavljena cijena po stavki hrane (npr. 3 USD). Da biste dobili tanjur raznovrsnih predjela za 8 eura (oko 11 USD), tražite: " Un piatto classico di cicchetti misti da otto euri ." Štapići za kruh ( grissini ) besplatni su za traženje.
Cicchetti barovi imaju zonu društvenog standup-a i ugodan stočić za stolom na kojem možete općenito sjesti uz svoj ciketi ili naručiti iz jednostavnog jelovnika. U nekim popularnijim mjestima domaća gužva sretno izlazi na ulicu. Hrana obično košta istu cijenu bilo da stojite ili sjedite.
Naravno, dio atrakcije je i zabavni dekor opleten oko ovih karakterističnih šankova - fotografije prijatelja iz susjedstva ovdje za obiteljsku zabavu; s Trga svetog Marka jutro nakon divljeg koncerta Pink Floyd; Carnevale maski koje evociraju misteriozniju (i manje turističku prošlost); i starih Venecija, što dokazuje da se ljudi mogu mijenjati, ali zgrade ostaju u osnovi iste.
Vino je piće izbora. Probajte kućna vina. Mala čaša kućnog crvenog ili bijelog vina ( ombra rosso ili ombra bianco ) ili malo pivo ( birrino ) košta oko 1, 50 USD. Vin bon, mletački za fino vino, može vam donijeti od 4 do 7 dolara po malo čaše. Na ploči se obično navodi nekoliko finih vina koja su odležana i dostupna od čaše.
Barovi ne ostaju otvoreni vrlo kasno, a odabir ciketa je najbolje rano, pa započnite večer do 18 sati. Većina barova zatvorena je u nedjelju.
Završavam svoj pub na gelatu na Trgu svetog Marka. I dok se cicchetti radnja završava rano, orkestri na glavnom trgu sviraju do kasno.
Dobro posljednje piće je fragolino, domaće slatko vino, bilo bianco ili rosso . Često dolazi s malo kolačića (biscotti) za potapkanje. Druge korisne riječi koje treba znati: „ Le dispiace se mi siedo qui? "( Smeta li vam što sjedim ovdje?) I" Sei il mio piu bel ricordo "(Ti si moj najljepši suvenir).
Više pojedinosti potražite u Veneciji Ricka Stevesa .
Rick Steves (www.ricksteves.com) piše europske putopisne vodiče i vodi putničke emisije na javnoj televiziji i javnom radiju. Pošaljite mu e-poštu na ili mu pišite na poštanski sandučić 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010. Rick Steves
