Kava je glavni usjev u Legurukiju, ruralnom selu u regiji Arusha na sjeveru Tanzanije, nedaleko od baze Mount Kilimanjaro. Među proizvođačima kave na tom području postoje dvije vrste: komercijalni igrači s tvornicama i uređajima koji automatiziraju većinu procesa pripreme kave i mali poljoprivrednici bez pristupa takvim strojevima koji sve rade ručno.
Kao rezultat, poljoprivrednici u drugoj skupini nisu samo u nepovoljnijem konkurentskom položaju, već su i podvrgnuti značajnim fizičkim naporima kako bi isporučili isti proizvod kao i njihovi suparnici. Kao dio višemjesečnog MIT-ovog međunarodnog samita o razvoju o dizajnu u Tanzaniji, tim od šest osoba pokušao je riješiti ovaj problem, čineći proizvodnju kave manje napornom, izgradnjom isplative alternative alternativa ručnim radnicima da granataju sirove kafe trešnje,
Ispostavilo se da je rješenje bilo skriveno pred očima. Posada - tanzanijski inovator Mwanaharusi Goha, neprofitni radnik El Salvadorian Geovany Moreno, brazilski student inženjera Eduard Eric Schardijin, ganska studentica strojarstva Helen Amorin, njemačka industrijska dizajnerica Mona Mijthab i učenica tanzanijske poslovne škole Yesse Joshua Olijange, čiji su roditelji izvorno poljoprivrednici od Legurukija - inspiraciju je pronašao u svakodnevnom predmetu: biciklu.
„Postoji velika dostupnost dijelova za bicikle u lokalnom području“, kaže Lauren McKown, koordinatorica za komunikacije u MIT International Development Innovation Network (IDIN). "Sve što su stvorili može se izgraditi i popraviti lokalno."
Izrađen 2012. godine, IDIN povezuje inovatore iz različitih disciplina širom svijeta i izaziva ih da razviju jeftine tehnologije za pomoć onima koji žive u siromaštvu. Svake godine organizacija je domaćin samita o dizajnu od dva tjedna do mjeseca koji okuplja oko 50 podnositelja zahtjeva iz različitih sredina u selu ili maloj zajednici. Sudionici su podijeljeni u skupine od pet ili šest osoba, osposobljeni za principe dizajnerskog razmišljanja i zadaću ocjenjivanja i rješavanja problema koji su prepoznali lokalni stanovnici. IDIN-ova mreža trenutno broji 468 inovatora iz 52 zemlje koji su sudjelovali u različitim događajima. Interes je značajno porastao, a ove će se godine održati tri samita u Kolumbiji, Indiji i Bocvani.
Članovi tima zajedno su razgovarali s lokalnim poljoprivrednicima, istraživali grad na osnovu dostupnih materijala, izrađivali prototipove i eksperimentirali s različitim verzijama svog izuma. Bernard Kiwia, tanzanijski mehaničar, pretvorio se u izumitelja, koji je prethodno stvorio biciklističku nožnu pilu i škare za kukuruz, služio je kao savjetnik grupe.
Da biste proizveli kavu, postoji niz koraka kako biste prešli od usjeva do šalice. Iz biljke kave se beru crvene trešnje (kava u njenom najjačem obliku); trešnje se zatim usitne ili oljušte, fermentiraju, opere, osuše i ponovo zaklone. Nakon toga, grah se prži i mljeva u prah, oblik koji dobiva na skladištu.
Mali poljoprivrednici koriste strojeve tijekom najranijeg, najvažnijeg koraka vađenja. Iscjedak, koji se još naziva i granatiranje, čin je razdvajanja trešnje kave na pola kako bi se pristupilo grahu iznutra. Da bi dovršili ovaj korak, poljoprivrednici koriste strojeve za valjanje s ručicama s ručkama s jedne strane. Okretanje ovih kotača zahtijeva značajno vrijeme i snagu.
Nakon što su pet dana proveli razgovarajući s poljoprivrednicima i zasjenivši njihov svakodnevni rad, tim je shvatio da bicikli mogu ubrzati ovaj proces. „Većina ljudi [u Legurukiju] ima bicikle, “ kaže dizajnerica Mona Mijthab. „Mislili smo da možemo koristiti dijelove metala umjesto pravog bicikla. Stvari poput okvira - ti su materijali dostupni. "
Izumitelji su pričvrstili okvir za bicikl, uključujući sjedalo i papučice, na nepomični temelj metalnih greda za potporu. Dodali su lanac pomoću papučica koji bicikl povezuje sa zupčanikom sa bočne strane standardnog stroja za probijanje kave, zupčanikom kojim se ručica može kretati. Kad netko pedalira bicikl, zupčanik se okreće i pokreće pulpu. Mašina, visoka dva do tri metra, uzima sirove trešnje kave kroz veliki lijevak na vrhu, a zatim višnje ubacuje kroz okretni šiljasti bubanj koji uklanja vanjsku školjku kave, pljunuti grah i školjke odvojeno, Pojedinac koji radi na verziji s motorom može udobno sjediti na biciklu ili na stolici iza njega, dizajniran tako da osigura da žene koje nose suknje i haljine mogu sudjelovati.
Uz ručni alat poljoprivrednici uspijevaju usitniti oko 33 kilograma trešanja kave svakih deset minuta. U testovima s motorom na biciklu, isti zadatak trajao je samo dvije minute. Osim uštede energije i vremena, stroj ima dodatnu korist jer dobiva ostale članove zajednice uključene u proizvodnju kave. Sada su žene i djeca sposobni brzo i efikasno oploditi trešnje od kave.
"Najbolji dio je korištenje pravih opažanja za poticanje procesa izrade", kaže Eduard Eric Schardijin.
Na kraju samita prošle jeseni, tim je stvorio i testirao drugi prototip, s jačim lancem i prikladnijom visinom. Od tada, Yesse Joshua Olijange surađuje s lokalnim suradnicima na prikupljanju novčanih sredstava potrebnih za kupnju dijelova za izgradnju drugih.
Olijange smatra da su demonstracije koje je tim izveo u Legurukiju bile vrlo uvjerljive lokalnim poljoprivrednicima, ali pitanja još uvijek ostaju oko šireg usvajanja. "Ljudi moraju prvo znati vrijednost onoga što čine s tim", kaže on. Mijthab naglašava prepirku s kojom se ljudi mogu suočiti. "Bicikl je u Legurukiju vrlo vrijedan za prijevoz", kaže ona. "Dijelovi za bicikle toliko su vrijedni, čak i stari."
Šest od osam projekata započetih na Samitu o dizajnu u Tanzaniji, uključujući i ovaj, još uvijek je aktivno.
Izumiranja, kao što je biciklistička mašina za grananje kave, imaju mogućnost rađanja drugih izuma. Na koncu je Mwanaharusi Goha odvela koncept u svoje rodno selo Ifakara, gdje je sagradila prešu za palmino ulje na motorni pogon.
