Kamo su ljudi otišli, gotovo su se neizbježno obilježile dvije stvari: štakori i vinova loza. Onaj koji se ukrcao na prve brodove u Americi, živio je na mrvicama i suđeno je da zaroti posve novu hemisferu jednako sigurno kao i sami Europljani. Drugi je bio ljupko složen u kofere i uz dragu nadu da će pružiti voće, sok i vino jednako lako kao i u domovini. I vinova loza je. Kad su Španjolci pogodili Karibe i proširili se Meksikom, vinogradi su rasli iza njih poput karanfira koji su označavali trag pastira. Vitis vinifera borio se na mutnom jugoistoku, ali Meksiko i Teksas postali su središta proizvodnje vina, kao i Kalifornija, od juga do sjevera duž katoličkog misijskog puta. U međuvremenu, uobičajeno grožđe krenulo je ukorijeniti i u ostatku svijeta. Baš kao što su Feničani prije tisuću godina uveli vrstu na Siciliju i Iberijski poluotok, pomorci modernijih dana donijeli su svoje vinove loze u južnu Afriku, Australiju, Tasmaniju i Novi Zeland. Vrste su uspijevale u Čileu, proizvodile su super usjeve u dolini Nape i stekle slavu u dolini Barossa u Australiji.
Poput štakora i ljudi, V. vinifera je osvojila svijet.
Danas ekspanzija ide dalje. Nova vinska industrija raste u starim mjestima poput Središnje Afrike i Indije, dok se stare industrije novootkrivaju u Baji Kaliforniji i Teksasu. U Kini, baloniranjem gladnog diva u kapitalističkom svijetu, vinari unovčuju žeđ za omiljenim svjetskim sokom funky. I u Engleskoj se prikupljaju grožđa učinci globalnog zatopljenja. S visokih planina Anda do gorljivih nizina ekvatorijalne Afrike, vino iz grožđa teče sa zemlje. Slijedi nekoliko mjesta za koja turisti možda nikad nisu znali da postoji vino za okus.
Sjeverna Karolina, stara 400 godina, "Mother Vine" možda je najstarija vinova loza u Americi. Biljka, domaće američke vrste grožđa Vitis rotundifolia, još uvijek daje plodove, dok mlade klonove ove same loze sada lokalni vinari koriste za izradu tradicionalnog slatkog vina iz Sjeverne Karoline, pod nazivom muscadine, ili scuppernong. (Fotografija ljubaznosti VisitNC.com) Sjeverna Karolina . Jednom među vodećim regijama za proizvodnju vina u Americi, Sjeverna Karolina vidjela je kako se njezina industrija osušila kad je započela Zabrana, a desetljećima nakon toga ležala je u ruševinama, obrastala poljima duhana i uglavnom zaboravljena. Ali sada, vino iz Sjeverne Karoline vraća se natrag. Dvadeset i jedna vinarija djelovala je 2001. godine u cijeloj državi, a do 2011. bilo ih je 108. Mnogi proizvode vino od domaćeg američkog grožđa zvanog muscadine, ili scuppernong ( Vitis rotundifolia ). Piće je aromatično i slatko - i navodno je ljepše od limunade u toploj večeri na ljuljački trijema. No, i ovdje se pojavljuju poznate zvijezde vrste V. vinifera . RayLen Vineyards pravi mješovitu mješavinu koja se temelji na Cabernetu pod nazivom Kategorija 5, imenovana je u čast visokooktanskog ciklona koji se spuštao na obalu baš kao što je obitelj flaširala nedavnu berbu; Crveni Zinfandel RagApple Lassie je pikantan i simpatičan poput klasičnih kalifornijskih zina; i Raffaldini Vinogradi i vinarija vode oznaku "Chianti u Karolinama", a Sangiovese i Vermentino vodeći su crveno-bijeli. Dobra polazna točka za degustacijsku turu je grad Winston-Salem, ulaz u vinsku zemlju doline Yadkin. Također razmislite o posjetu Majci. Ova muškatna vinova loza prvo je uzeta iz sjemena oko 1600. na otoku Roanoke. Generacije skrbnika otada su odlazile i stajale straže nad Majkom vinovom lozom, čija je nadstrešnica ponekad prekrila dva hektara i koja je jedva preživjela nespretnu nesreću pesticida 2010. godine za vrijeme izleta lokalnog elektroenergetskog poduzeća za uklanjanje korova. Želite li kušati voće ove stare dame? Vinarija Duplin pravi poluslatki mošadin iz vinove loze koji se direktno razmnožava od same matične loze.
Kina . U dijelovima kineske vinske zemlje, sorte grožđa koje su se ugodno razvile u pogledu na mediteransko drhtanje, dok se jesen uranja u subsibirsku zimu. Da im vinova loza ne bi umrla, kineski poljoprivrednici moraju ih srušiti nakon žetve, saviti ih u zemlju, zakopati ih ispod 15 centimetara prljavštine i nadati se da će ih ponovo vidjeti na proljeće. Čini se da metoda, premda naporna, djeluje dovoljno dobro, a vina središnje provincije Hebai rodila su laskavi regionalni nadimak "Kineski Bordeaux." No, moderna vinska industrija zemlje imala je ponižavajući hit 2010. godine, kada je šest ljudi bilo uhićeno u povezanost s otkrićem opasnih kemikalija - koje se koriste za aromatiziranje i bojanje - u velikom broju vinskih marki Hebai, uključujući Yeli i Genghao. Širom zemlje, trgovci su očistili svoje police od sumnjivih boca - od kojih su mnoge lažno označene kao vrhunske proizvode, a neke koje sadrže samo 20 posto pravog vina. Što je još gore, neke boce vina (2, 4 milijuna godišnje) iz citirane "vinarije" Jiahua Wine Co uopće nisu sadržavale vino - samo majstorski izrađen ručni melangen od šećerne vode i kemikalija. Ali žedni putnici moraju popiti piće s vremena na vrijeme, a ako niste u Rimu, možda biste jednostavno trebali popiti ono što piju Kinezi. Srećom, ova zemlja poznaje vino. Stvarno. Dokaz o autohtonom vinarstvu datira od 4600 godina, prije pojave V. vinifera, a danas Kina stiče reputaciju proizvođača ozbiljnih vina. ("Ozbiljan" je način enofila da kaže "dobro" - iako moramo napomenuti da "razigrana" vina mogu biti i dobra, ako ne i ozbiljna). Među ostalim vinarima razmotrite Chateau Junding, Vinariju Changyu i Dragon Seal.
Je li to stvarno vino? Vjerojatno zato što je Changyu među uglednijim kineskim vinarijama, ali lažni vinski skandal iz 2010. godine ostavio je milijune obespravljenih potrošača da mrmljaju, "ne mogu vjerovati da nije vino." Umjesto toga, nekoliko marki koristilo je šećernu vodu i kemikalije - i lažno etikete. (Fotografija ljubaznošću korisnika Flickr hnauheimer) Baja California . Od vrha poluotoka Baja do granice sa Sjedinjenim Državama, vinogradi rastu u pustinjskim kanjonima zalijevanim izvorima i zasjenjenim palminama i stablima manga, a putnici koji se raspitaju kod mještana mogu se vrlo brzo naći u posjedu svježe napunjene boce Pepsi s dvije litre crvenog, polu-spritzy, alkoholnog soka. Ali to u sjevernim dolinama Guadalupea, San Vicentea i Santo Tomása turisti pronalaze kao ozbiljne stvari - vina toliko fina i prskajuća da zahtijevaju staklene boce s čepovima i naljepnicama. U stvari, među vrstama ljudi koji govore o posebno velikim berbama šezdesetih godina prošlog vijeka, te izvjesnim Pinotima koji tek su vrhunac ili o tome može li Bordo imati koristi od toga da se „položi“ još nekoliko godina - vina Baje dobijaju klasičan ugled. Snažna vrućina Bajevih ljeta pokretačka je snaga izvrsnih crnih vina. Potražite Tempranillo Rincon de Guadalupe, džemu, snažno vino s ukusnim gornjim mirisima slanine i dima. A Xik Bal Baja Cabernet mješavina je tako živahna i elegantna kao cijenjene Kabine doline Napa. Želite bijelo vino? Nuva, iz Vinicola Fraternidad, voćni je, mirisni kombinezon chardonnaya, sauvignona blanca i Moscato de Canelli. Da biste okusili povijest, posjetite Bodegas de Santo Tómas, najstariju vinariju u Baji. Možete također pokušati pronaći bocu Criolla (koja se također naziva Misija), prve sorte grožđa koju su katolički misionari davno uveli.
Indija . Grapevines uživaju u zemlji bez čuda u zemlji s tropskim vinom Indije. Odnosno, uživali bi u tome ako njihovi čuvari ne bi potaknuli neispavanost listopadnih loza tako da ih probiju svakog proljeća. "Vidimo se nakon monsuna", kaže seljak na lomljenim lozama i odlazi s klipnjačama za ruže kako bi se upuštao u svoje stabla kaše i manga. Da ih nije smanjio, vinove loze bi uspjevale cijelu godinu i čak bi urodile s dva usjeva - svaki polusvjetli, razrijeđeni napor iz vinove loze, za što je stvarno potrebno nekoliko mjeseci hibernacije svake godine kako bi najbolje uspjelo. I kad kiša prođe, pupoljci klijaju i cvjetaju, a dok se lišće razvija prema sunčevoj svjetlosti, pojavljuju se minijaturni grozdovi i počinju neprestani skok prema zrelosti i sezoni žetve - što se u ovoj tropskoj zagasitoj tropskoj zemlji događa u ožujku, iako je sjeverno od Ekvatora. Bizarno. Vinogradi Sula jedna su od poznatijih vinarija u državi Maharaštra, a Shiraz, Zinfandel, Merlot i Sauvignon Blanc među glavnim su sortama. Ostala obližnja mjesta za ispijanje uz indijsku stazu za degustaciju vina uključuju Chateau Indage, Chateau d'Ori i vina Zampa. Ali stvari ne mirišu baš na ruže u indijskoj vinskoj zemlji. Iako je proizvodnja kontinuirano rasla godinama, s površinom baloniranja vinove loze Maharashtra s otprilike 20 u 1995. na 3.000 u 2009., tržište je snažno pogodilo u 2010. Loši vremenski uvjeti i ekonomija bili su glavni krivci, iako neka izvješća kažu da se industrija opet stabilizira., Ipak, čini se da Indijci ne razvijaju okus za vino kakav zapadnjaci imaju. Dok potrošnja vina po glavi stanovnika u Francuskoj i Italiji iznosi 60 do 70 litara, a u Sjedinjenim Državama i 25 litara, a u Kini četiri, prosječni Indijanac pije između četiri i pet mililitara godišnje - tek toliko da se okreće, njuškati, kušati i pljuvati.
Sljedeći put nam se pridružite dok istražujemo nevjerovatnije regije vina.
Vinogradi Sula možda su najpristupačniji i najpoznatiji indijske vinarije, od kojih se većina nalazi u državi Maharashtra, u blizini Mumbaija. (Fotografska usluga korisnika Flickr)
