Alergije na hranu i intolerancije intenzivno su se ispitivale, raspravljale i pažljivo ih se štitile - ali koliko se ljudi zapravo bavi ovim zdravstvenim problemom? Kako Roni Caryn Rabin izvještava za New York Times, novo istraživanje je otkrilo da oko 3, 6 posto Amerikanaca ima štetne reakcije na određenu hranu.
Da bi došli do ovog zaključka, istraživači iz Brigham and Women Hospital (BWH) proučili su elektroničku zdravstvenu evidenciju 2, 7 milijuna pacijenata. Od ovih pacijenata identificirali su 97.482 koji su imali bilo kakvu negativnu reakciju na hranu, uključujući košnice, povraćanje, kratkoću daha, piskanje u srijedu, svrbež i anafilaksiju. Svoje rezultate objavili su u časopisu The Journal of Allergy and Clinical Immunology.
"Najnovija izvješća ukazuju na to da su alergije na hranu u porastu, a u posljednjem desetljeću se u SAD-u pojavilo više hospitalizacija povezanih s alergijom na hranu, " rekao je Li Zhou, autor studije i istraživač u Odjelu za opću medicinu primarne njege na BWH, navodi se u priopćenju za javnost. "Međutim, mnoge studije temelje se na telefonskim anketama ili su usredotočene na određeni alergen na hranu ili skupinu alergena. Shvatili smo da bi elektronički zdravstveni karton mogao ponuditi riznicu informacija o alergijama kako bismo bolje razumjeli koja populacija može biti najviše pogođena i koliko su uobičajene alergije na hranu i intolerancije u SAD-u. "
Rezultati ove najnovije studije ukazuju na to da manje od četiri posto ljudi pati od alergija na hranu. Taj je broj nešto niži od ranijih procjena, koje govore da pet posto odraslih i osam posto djece imaju alergije na hranu.
Analiza je također otkrila neke trendove u uobičajenim alergijama. Školjke su najčešće prijavljeni uzročnici alergijskih reakcija, a slijede ga voće i povrće, mliječni proizvodi i potom kikiriki. Podaci također sugeriraju da su žene i Azijci najviše osjetljivi na alergije na hranu i intolerancije.
Amy Held za NPR ističe ovu najnoviju studiju. Alergije na hranu često se dijagnosticiraju sami po sebi, pa čak i medicinski profesionalci mogu pronaći simptome koje je teško protumačiti. Shodno tome, "teško je utvrditi što zapravo predstavlja alergiju na hranu, pa određivanje koliko je osoba pogođeno može biti poprilično teško", piše Held.
Praćenje je također problem, kao što se primjećuje u priopćenju WBH-a. Trenutno u Sjedinjenim Državama radi manje od 7000 alergologa i imunologa, što možda nije dovoljno da se učinkovito brine o broju ljudi koji pate od alergija. "[T] on SAD nema sposobnost procjene / potvrde alergije za sve pacijente koji u početku testiraju pozitivnost", navodi se u priopćenju. Samo jedan peti s alergijom na kikiriki se vratio radi naknadnog testiranja na alergiju, navodi se u priopćenju.
Čak i uz testiranje, nedavna istraživanja pokazuju da je alergija na orašaste drveće predijagnosticirana. Ljudi koji reagiraju na jednu vrstu orašastih plodova možda nisu alergični na ostale - iako kožni i krvni testovi mogu sugerirati drugačije.
Potrebno je pažljivije proučavanje kako bi se razumjela znanost o alergiji na hranu. Rad znanstvenika na istraživanju alergija na hranu definitivno je gotov.
