Druga su svjetska, čudna i sportska imena poput turskog turbana, goblinskih jaja i dama za ručak. Ove jeseni naći ćete ih u rustikalnim košarama širom Amerike. Oni su dekorativni tipovi, a kako izvještava NPR -a Vanessa Rancano, postali su sve toplija roba za poljoprivrednike.
Povezani sadržaj
- Kako bi smanjili otpadne namirnice, startup u San Franciscu prodaje ružno voće i povrće
- Proizvodi začinjeni od bundeve povećali su se za 234 posto od 2008. godine
Dok su tikvice među najranijim biljkama koje su pripitomljene ljudima, piše Rancano, najbizarnije sorte nedavno su ušle u modu kao sezonski ukrasi. Uzgajivači tipova kažu Rancanu da su proveli desetljeća usavršavajući šareno tikvice, koje prodaju na aukciji prodavačima poljoprivrednih proizvođača, vlasnicima restorana ili prodavaonicama namirnica - i uz visoku stopu da postanu fanatici.
I ukrasna tikvica nije nišan; cijena se gotovo udvostručila između 1993. i 2007. Toliko su popularni da su potaknuli analize podataka o tome točno kada započinje i završava njihova sezona, divno su dijelili parodije i pomogli podržati široku tradiciju narodnih zanata. (Oslikane kućice za ptice, bilo koga?) Možda se ovaj zahtjev može nataložiti komodifikacijom jeseni - proslavom jeseni koja se širi od Starbucks lattes-a i aromatiziranih Twinkies-a do „leglo-mirisavog“ mačića.
Ili je možda porast tikva dio šireg trenda hrane: pomak prema njegovanju ružnog, voćnog izgleda voća i povrća. Bez obzira na sve, od "nesavršenih" CSA-ova do umjetničkih projekata o priznanju ružnih proizvoda, sa sigurnošću se može reći kako promašeni usjevi imaju kulinarski trenutak. Ružni proizvodi u nekim zemljama čine i do 40 posto otpada hrane - tako da je vrijeme da upletena tikvica dobije mjesto u centru pažnje.
