Ne biste trebali jesti neposredno prije spavanja, prije kupanja ili prije mnogih medicinskih postupaka. No, trebamo li dodati jesti stojeći na tom popisu? Nejasno je, kaže znanost.
Neki tvrde da će jedenje dok stojite jesti dovesti do debljanja. USA Today piše:
Studije pokazuju da ljudi koji preskaču sitne obroke u interesu uštede vremena mogu koštati sebe neželjenih kalorija. Kanadski su istraživači pitali jednu skupinu ljudi da jedu hranu iz plastičnih posuda dok su stajali nad kuhinjskim pultom, dok je druga grupa jela identičan obrok s tanjura koji je sjedio za stolom.
Prilikom sljedećeg obroka nekoliko sati kasnije, „šalterice“ su snizile oko 30 posto više kalorija od „sitnih“. Istraživači su teoretizirali da jedenje na nogama ne mora psihološki biti „pravi obrok“, a kao rezultat toga ljudi mogu podsvjesno sebi dati dozvolu da jedu više kasnije tijekom dana.
No, bez obzira na tu venu ogovaranja, mnogi od nas i dalje jedu dok stojimo. A BBC Future kaže da je to, zapravo, baš u redu za vas. Oni koji sjede jesti troše 34 posto duže na svoj obrok nego oni koji stoje, pa bi vam stalni obroci mogli učiniti šal, a ne ukus. Ali znanost sugerira da zapravo nije važno koliko brzo jedete. Evo BBC budućnosti:
Postoji vrlo malo studija u kojima se uspoređuju brzi i spori jedući, dijelom i zbog toga što ljudima ne bi bilo lako nasumično nasumično jesti hranu, a zatim ih provoditi na svakom obroku. Studija iz 1994. godine uključivala je pitanja o brzini prehrane u istraživanje prehrambenih navika. Otkrili su da brzina kojom ste vjerovali da jedete nema veze s učestalošću probave. Istraživanja provedena 2010. godine otkrila su isto, ali ove dvije studije oslanjaju se na našu sposobnost da precizno procijenimo brzinu prehrane i pošteno izvijestimo o tome.
Taj je problem riješen u južnokorejskoj studiji, koja je određivala koliko vremena je grupa kadeta na Akademiji za njegu oružanih snaga zapravo trebala završiti svoje obroke. Sa svojim regimentiranim životom u kojem su se svi istovremeno budili, jeli i vježbali, bili su idealna skupina ljudi za proučavanje. Jedina razlika u njihovoj svakodnevnoj rutini bila je brzina kojom su odlučili jesti. Ali opet, ako detaljno proučite studiju, čini se da brzina prehrane ima malo utjecaja na probavu.
Čak i ljubitelji brzine, koji jedu brže od bilo koga drugog (iako obično sjede), izgleda da nemaju više probavnih smetnji od onih koji jedu ljudskijim tempom. Čini se da sve ovo sugerira da ideja da ustajanje možete biti loše za vas u najboljem slučaju nije podržana znanstvenim dokazima. Dakle, stojte visoki, gladni ručkovi.
Više sa Smithsonian.com:
Lekcije u školskom ručku
Što je u kutiji za ručak?
