Ljudi već dugo uživaju u jajetu, pod jednim ili drugim imenom.
Povezani sadržaj
- Vrući Toddy: "Ljekoviti" napitak koji zapravo može djelovati
- Slušajte ovu Holly, Jolly (i pomalo jezivu) AI-Penned božićnu pjesmu
- Božićne tržnice mogu biti najbolji razlog provesti praznike u Europi
- Prenesite Possetku: Srednjovjekovni jaje
Znate li da vam tetka natopljena rumom ili rakijom daje božićno jutro Britanci ga ponekad zovu i jaje, ali njegov najčešći naziv vezan je za stari engleski jezik, piše islandska povjesničarka hrane Nanna Rognvaldardottir za What’s Cooking America . "Nog" je opskurna dijalektna riječ koja se u povijesti Engleske upotrebljavala za opisivanje jakog piva, a možda i dolazi od "eggnog". Druga mogućnost je da se naziv odnosi na drvenu čašicu, ili "nogu", koja se zove istim imenom.
Ideja mliječnog, alkoholnog pića s jajima u kojem potiče datira iz srednjovjekovnog britanskog pića nazvanog "posset", piše Elizabeth Dias za Time . „Do 13. stoljeća, “ piše ona, „monasi su znali piti posteljicu s jajima i smokvama. Mlijeko, jaja i šeri bili su hrana bogatih, pa su se jajog često koristili u zdravicama za napredak i dobro zdravlje. "
Pisali su, zbog skupih sastojaka, eggnog kao piće bogatih u Britaniji, ali u Americi je to postalo uobičajenije - i postalo je povezano s rumom. Dolazeći s Kariba, objašnjava ona, rum nije bio oporezovan toliko snažno kao europska alkoholna pića poput rakije.
George Washington je čak dobio akciju. Njegov recept sugerira da je otac utemeljitelj imao snažan želudac. Zaboravio je navesti koliko jaja treba upotrijebiti u njemu, piše Dias, ali kuhari tog vremena smatrali su da bi desetak bilo dobro. Washingtonski recept uključuje uobičajene sastojke - šećer, mlijeko, vrhnje, jaja - ali u mješavinu dodaju jednu litru rakije, pola kilograma raži, pola kilograma ruma i četvrtinu šerpe.
Mogao je to biti recept sličnog alkoholnog sadržaja koji je doveo do onoga što je na West Point Academy poznato kao Jajni jak iz 1826. Do pobune se dogodilo kada su neki kadeti odgovorili na posebno strogu politiku školskog nadzornika o bezalkoholnim alkoholnim pićima, uzimajući u obzir godišnju tradiciju malo jajeta jedan korak predaleko.
"Najmanje sedamdeset kadeta sudjelovalo je u shenaniganima", piše vojni povjesničar Carol S. Funck, "što je rezultiralo napadima na dva časnika i uništenjem Sjeverne kasarne, jer su neki studenti u svom nesretnom stanju razbili nekoliko prozora." Na kraju je incident doveo do kadeta 11 kadeta i izbačenih iz West Pointa.
Danas ljudi širom svijeta piju različite vrste eggija, bogata pića, piše Rognvaldardottir. Opcije tipa jajeg uključuju jajolike, rođak manje bujne jajegice; kokvito u Portoriku; rompope u Meksiku; biblia con pisco u Peruu i Biersuppe u Njemačkoj.
