Starbucks se često kritizira zbog precijenjene kave. A u stvari možete naručiti piće koje košta 47, 30 dolara. Ali trošak zrna kave ne određuje cijenu mocha-latte-frappuccina. Iako je cijena zrna kave Arabica nedavno pala, ta šalica joa neće biti jeftinija.
Prema Quentinu Fottrellu, u Market Watch-u, sve stvari u Starbucksu zapravo plaćate:
Troškovi robe za kavu povijesno uključuju samo 8% do 10% Starbucksovih ukupnih operativnih troškova, kaže Hutson, navodeći druge troškove poput najamnine, rada, opreme, materijala i robe kao što su gorivo, energija i mliječne proizvode.
Dok troškovi kavnih zrna opadaju, trošak otprilike trećine pića u Starbucksu povećao se za oko 1 posto u lipnju ove godine. U 2011. godini tvrtka je povećala cijenu pakirane kave za 11 posto. Fottrell tvrdi da Starbucks može iz nekoliko razloga odrediti cijenu neovisno o cijeni kave. "Amerikanci se uglavnom ne brinu o cijeni kave - barem ne na isti način na koji su osjetljivi na minutno osciliranje cijene litra plina, trenutno više od tri dolara po galonu", kažu stručnjaci. "Za razliku od lanca benzinske postaje, Starbucks može privući lojaliste svojom atmosferom i pogodnošću, više od svojih cijena.
Više sa Smithsonian.com:
Mogu li Starbucks učiniti za kroasan što je učinio za kavu?
Počnite čuvati grah, zahvaljujući klimatskim promjenama, kava od 7 dolara može biti norma
