Jednog dana to može biti napravljeno ispočetka. Foto: borkazoid
3D ispis je upoznao pokret za održivu hranu. Američki startup nazvan Modern Meadow tvrdi da izrađuje umjetno sirovo meso pomoću 3D bioprintera, a neke od usta rizičnih kapitalista zalijevaju. Suosnivač Paypala i rani investitor Facebooka Peter Thiel upravo je podržao tvrtku s ulogom u iznosu od 350 000 američkih dolara, javlja BBC.
Da bi stvorili svoje mesožderke, ekipa Meadow-ovog oca i sina koristi tipičnu 3-D tehnologiju ispisa koja stvara čvrste predmete od dodavanja sitnih kapljica, sloj po sloj, kroz mlazničku mlaznicu. Da bi primijenili ovu metodu na meso, znanstvenici uzimaju matične stanice koje se mogu razmnožavati više puta i pretvaraju u druge vrste stanica, množe ih i ulažu u bio-uložak. Dok uložak "ispisuje" stanice, jedna na vrhu sljedeće, one se prirodno spajaju u živo tkivo. "Na kraju će biti ubijeno - ne ubojstvo u smislu ubijanja životinje, nego ubijanje konstrukcije tkiva", rekao je za BBC prof. Gabor Forgacs, stariji od dva osnivača.
Drugi istraživači pokušavaju iskoristiti mogućnost 3D ispisa za proizvodnju mesa. Ali oni stvaraju žive organe koji bi se mogli koristiti za transplantaciju, a ne za doručak.
Više sa Smithsonian.com:
Konjsko meso se pojavilo u irskom i britanskom burger mesu
Seitan: Drugo lažno meso
