Kad se temperature počnu dizati, na ulice počinju iskakati kamioni sa sladoledom i smrznuti štandovi s poslasticama. Iako su dostupne tijekom cijele godine, sokci, talijanski led i ledenci imaju veću privlačnost kao sladak način za hlađenje. Ovi deserti također su oduševljeni svojom jednostavnošću. Tko je znao da bi zamrznuta voda s aromatiziranim okusima mogla biti takav tržišni koncept? Za ljude koji se moraju popraviti što je brže moguće, na tržište su se našli specijalni uređaji za brzo zamrzavanje koji mogu proizvesti smrznute poslastice u samo sedam minuta. Neozbiljan? Možda. Ali kažem to prije nego što me je pogodilo 100-stupnjevno vrijeme u vratu šume. Za one od vas koji žele istražiti hladne slastice izvan sladoleda, isprobajte ove poslastice.
Granita: Prema prehrambenoj vremenskoj traci, ovaj sicilijanski polu-smrznuti desert postao je popularan krajem 17. stoljeća, otprilike u isto vrijeme kada je sladoled ušao u modu. (Neki tragaju njenom poviješću čak i unatrag, upućujući na Rimljane, koji su koristili grudice snijega da bi ohladili svoje vino.) Tekstura je gusta i zrnasta, a konzistencija je negdje između pića i smrznute poslastice. Začinjena voćem ili kavom, granita se jede tijekom doručka tijekom ljetnih mjeseci, uz brioš, koji večera može poslužiti za ispiranje sladora koji se topi.
Led za brijanje : Granica između ovog deserta i snježnog konusa je da se led ne brije, a ne drobi, što stvara fini praškasti snijeg koji apsorbira okuse voćnih sokova ili sirupa. Odmah, ovo možda ne bi tražilo da se ovo traži. Ali ono što ovo čini zanimljivim desertom su ostale komponente koje možete pariti s aromatiziranim ledom, a to su obično čašica sladoleda i / ili kap slatkog zrna azukija. Da, grah. Popularno na Havajima, neki povjesničari hrane smatraju da led za brijanje ima svoje korijene u malezijskoj kuhinji, koja ima jelo nazvano ais kacang ("grah led"), koje može uključivati kukuruzni i želatinski preljev.
Snježna kugla : Još jedna obrijana ledena poslastica i regionalni favorit, snježna kugla je bila preteča modernog snježnog konusa - ali iako ćete je vjerojatno pronaći u gotovo svakom bazenu, možda ćete biti pod pritiskom da pronađete snježne kugle izvan Marylanda, Kada je masovno proizveden led postao široko dostupan u kasnom 19. stoljeću, netko je imao ideju napuniti šalicu ledenim strugotinama i dodati aromatiziranje, što je prvotno bila jajolik krem. Čitava tava ponekad je bila prekrivena kapljicom močvare. Popularnost su započela tijekom Velike depresije 1930-ih kao skromna - ali unatoč tome ukusna - alternativa sladoledu. No, kad su se ekonomski uvjeti poboljšali, poslastica im je pala naklonost i sada ih morate aktivno potražiti. Za one koji ovo ljeto neće proći Baltimore, New Orleans je također postavio zahtjev za snježnu kuglu, iako je verzija tog grada prepuna kondenziranog mlijeka.
