Na kraju, najveća prepreka s kojom se suočava svaki početni posao jest razmjera. U vašem laboratoriju, radionici ili kuhinji nešto može uspjeti, ali u modernom globaliziranom gospodarstvu, ako ga ne uspijete postići, prije ili kasnije nećete se moći natjecati.
Povezani sadržaj
- Podcast: Naša hrana, naši seljaci
Walmart se "mjeri" bolje nego gotovo bilo koja druga tvrtka na svijetu. I sada, kaže Washington Post, Walmart će ovu moć pretvoriti u industriju organske hrane. Veliko je pitanje može li ga industrija organske poljoprivrede uzeti ili ne.
Organska poljoprivreda odustaje od ulaza poput kemijskih gnojiva i pesticida, pa kao rezultat toga neki potrošači misle da su ekološki proizvodi bolji za njihovo zdravlje i okoliš. Ali usporavanje napretka moderne poljoprivrede također znači da su za mnoge poljoprivrednike urod organskih usjeva niži, a cijene organske hrane veće.
Walmart, piše Post, počet će prodavati liniju organskih prehrambenih proizvoda koji nemaju tu razliku u cijeni:
"Kupci neće imati premiju za kupnju organskih proizvoda, " rekao je Jack Sinclair, izvršni potpredsjednik namirnica u Wal-Martu US, "Oni će moći kupiti organsko po neekološkim cijenama."
Za one koji žele kupiti organske proizvode, ali isključeni sa znatno višim cijenama, to je dobra vijest. Ali za proizvođače organske hrane to je složenije.
Ekološki poljoprivrednici imaju problem s razmjerom - iako postoje neki primjeri organskih prinosa koji zadovoljavaju uobičajene prinose, općenito, organska proizvodnja jednostavno ne može proizvesti toliko hrane po jedinici zemlje kao redovna poljoprivreda. Kao takva, organska hrana košta više za zaradu. Ako će Walmart početi prodavati bez markiranja, ti nedostaci će nekoga pogoditi.
Tijekom posljednjih desetljeća, porast potražnje za organskom hranom već je pritisnuo američke poljoprivrednike, kaže NPR. Ne uspijevajući zadržati potražnju, američki su se poljoprivrednici okrenuli uvozu organskih žitarica iz Azije. Rad u okviru razmjera i stabilnosti Walmart ugovora mogao bi dati partnerima tvrtke povjerenje lokalnog ulaganja. No, sve dok se to ne dogodi, ekološki i globalni zdravstveni troškovi povećane međunarodne isporuke u konačnici umanjuju potencijalne koristi organskog uzgoja. To dodaje činjenici da su, iako su ekološka poljoprivredna gospodarstva bolja za okoliš na bazi "po jutru", zapravo lošija po "proizvodu".
Osim svega toga, masovno usvajanje organske poljoprivrede nije praktični plan s temeljnijeg stajališta. Egzistiraju se kako se organske farme oslanjaju na hranjive tvari koje se slijevaju iz uobičajenih farmi. Mnogi se organski proizvodi neizravno oslanjaju na kemijska gnojiva i pesticide. Dok ekološka poljoprivreda dobiva veći udio u proizvodnji hrane, neki znanstvenici sugeriraju, prinosi usjeva mogli bi još više pasti.
Iz perspektive pokretanja prodaje, Walmartov potez je pamet. Iz perspektive podržavanja zacrtanih ciljeva organske poljoprivrede možda je i manje.
