Tyrannosaur rex, s ljubavlju prema gnusnoj trupi, vjerojatno ne bi imao dobar ukus. Foto: Colin Schultz
Sigurno nema rjeđih odrezaka od onog koji je odrezan od stvorenja koje nije hodalo ovom Zemljom u posljednjih 65 milijuna godina.
Među ljubiteljima hrane među nama, postoji određeni podskup ljudi čija naklonost jedinstvenim okusima potiče ih da pojedu najegzotičnije meso. I mada to vjerojatno nikad nećemo znati sigurno, neki se ljudi ne mogu zapitati kako bi izgledalo meso dinosaura. U Slateu prije nekoliko godina, Brian Palmer želio je odgovoriti na to pitanje utvrdivši da Tyrannosaurus rex vjerojatno nema okus kao piletina, već "više kao jastreb".
Bezbroj faktora određuje okus mesa, uključujući sastav životinjskih mišića, njegove prehrambene navike i njegove hormone. Na temelju evolucijskog stabla, mogli bismo pretpostaviti da je T. rex imao više poput peradi nego govedine ili svinjetine. Njegov bi okus vjerojatno bio bliži okusu mesožderke - možda sokola - nego piletini. Kakav je okus sokola? Vjerojatno nije daleko od tamnog mesa puretine, ali bilo bi oštrije zbog svoje mesne prehrane.
U Popularnoj znanosti, Erin Berger, međutim, proširuje ovo pitanje, postavljajući ne samo „kakav bi bio okus dinosaura“, već „koji bi dinosaur bio najbolji?“
Opet se određenje svodi na nekoliko osnova biologije: na okus mesa utječe njegova svrha (ukusnije crveno meso za mišiće izdržljivosti, mekano bijelo meso za brze, trzajne mišiće) i ono što životinja jede. Životinje koje jedu druge životinje imaju izrazito „igriv“ ukus, kaže Berger, koja se ne slaga s nepcima mnogih ljudi.
Berger kaže da bi se naša najbolja opklada za dinosaura koji se može ugodno dolaziti u obliku biljojeda koji ima tendenciju upornog kretanja, umjesto sa brzim naletima pokreta. Tražimo, u biti, ekvivalent krave u dinosaurusu. Bergerov najvjerojatniji kandidat? Ornithomimosauria .
Ornithomimosauri bili su skupina dinosaura sličnih nojevima koji su bili u podzemlju Theropoda iz kojeg su evoluirale moderne ptice. Bili su dovoljno bliski pticama da vjerojatno imaju perje i toplokrvne, ali bile su to vrlo aktivne životinje s velikim zadnjim nogama tijekom dužeg perioda trčanja, tako da bi njihovi mišići vjerojatno bili sporo usporeni, manje poput modernih ptica. Iako je većina teropoda mesožderka, ornitomimidi su bili jedinstveni po tome što nisu imali zube, činjenica koja je dovela do toga da većina vjeruje da jedu uglavnom biljnu materiju.
"Oko 80 posto ornithomida bilo je na stražnjim dijelovima i bili su stvarno podesni za trčanje", kaže Varricchio. "Također sam malo radio na histologiji kostiju i sigurno je reći da oni relativno brzo rastu. Mislim da bi to bilo mršavo, lagano divljeg okusa, crvenog mesa. "
Više sa Smithsonian.com:
Zašto su sisavci preživjeli kada su dinosaurusi propali?
Želite jesti triceratops? Pokušajte otkinuti glavu
