U protekle dvije godine Dinah Fried stvorio je i fotografirao 50 poznatih jela iz literature. Od sendviča sa sirom Holdena Caulfielda i slada do okusa Olivera Twista, Fried je sastavio kolekciju slika koja podjednako očarava ljubitelje hrane, fotografije i literature u svojoj novoj knjizi, Fiktivna jela . "Jedenje i čitanje jednostavno idu ruku pod ruku", rekao je Fried, "koristimo iste riječi kako bismo imali pronicljiv apetit za hranom ili knjigama."
Povezani sadržaj
- Tri vrlo moderne uporabe za generator teksta devetnaestog stoljeća
Projekt je započeo kao serija od pet slika, kada je Fried bio student kao škola umjetnosti i dizajna na Rhode Islandu. Fried kaže kako je prvih pet ideja došlo lako. Hvatač u ruži, Moby Dick, Oliver Twist, Aliceove pustolovine u zemlji čudesa i Djevojka sa zmajevom tetovažom, svi su imali prikaze hrane kojih se izrazito sjećala. Čajanka u Alice u zemlji čudesa je ikonična. Ljudi koji još nisu pročitali Oliver Twist mogu ga zamisliti kako traži još kaše.
Jednom kada je stvorila pet početnih jela i postavila ih na svoju web stranicu, prijatelji, obitelj i ljudi koje ona nije ni poznavala počeli su joj davati ideje za jelo za fotografiranje, poput pite od jabuka s puta i makeleines sa Swannovog puta . Fried je otkrio koliko je spanikopita lako napraviti dok je pripremala obrok za jela s Jeffreyem Eugenideom iz Middlesexa . U knjizi je opisan niz namirnica, "postali bismo proizvođači pladnjeva hamburgera i grčkih salata, industrijalaca spanakopita i sendviča sa sirom na žaru, tehnokrata pudinga od riže i vrhnja od banane."
Sama je stvorila svih 50 jela. "Ponekad je tu ili tamo kupljen neki komadić nečega, ali u protivnom je bio izazov baviti se kuhanjem. I puno ih se više odnosilo na sastavljanje nego na kuhanje", rekao je Fried. Iako su neki imali komplicirane recepte, mnogi su se bavili slojevanjem i stiliziranjem jela kako bi shvatili suštinu svake knjige.
Od svih jela koja je stvorila, Fried se prisjeća glasovitog obroka Leopolda Blooma iz Ulyssesa Jamesa Joycea kao jednog od težih jela. Kao što je Joyce napisao:
Gospodin Leopold Bloom jeo je s užitkom unutarnje organe zvijeri i kokoši. Volio je gustu juhu od juhe, orašaste gizdare, napunjeno srce od pečenja, jetricu prženu mrvicama, pržene srneće roštilj. Najviše mu se svidio bubrežni ovčar na žaru koji je njegovu nepcu davao sitan miris mirisnog mirisa.
Bloom u romanu favorizira bubrege od ovčetine, ali morao je pribjeći korištenju svinjskog bubrega, pa je Fried tražio potonju da sastavi svoje jelo. "Srećom je trebalo izgorjeti, tako da sam imao veliku fleksibilnost u kuhanju", rekao je Fried. Ali to je bio lak dio. Objašnjava, "bilo je teško jer mi se želudac okrenuo i kuća miriše."
Pregledajte gornje slike da biste dobili cjelovitiji izbor jela iz Friedove knjige.
