Hrana koja se obično dijeli i jede bez pribora, pizza naizgled zadovoljava emocionalne i prehrambene potrebe. Bez obzira na razlog, na burger se brzo nadilazi kao američka omiljena hrana. Dolazi u debeloj kore i tankoj, u trgovima i krugovima, s tradicionalnim umakom od rajčice i mocarelom ili kao bijela pizza s gurmanskim preljevima.
Današnja pizza možda je proizvod evolucije od 2.000 godina, koja počinje na Bliskom Istoku. Naša moderna verzija morala je čekati da se rajčica otkrije u Novom svijetu i na kreativnost kuhara koji je prvi poslužio mocarelu za predstavljanje bijelog dijela talijanske zastave. Izum traje i danas. U pedesetim pedesetima u Chicagu je pizzeria Uno smislila pizzu s dubokim jelima ili u Chicagu. Lanac Pizza Hut osnovala su 1958. godine dva brata dok su još bili studenti na Državnom sveučilištu Wichita. Šezdesetih godina dva brata, ovaj put u Medfordu u Wisconsinu, pojavila su marku Tombstone (njihov je bar bio preko puta groblja). Domino's je sa svojim obećanjima isporuke u roku od 30 minuta postao glavni igrač u 1980-ima.
Ako ne možete doći u jedan od 61.000 nacionalnih pizza restorana ili isporučiti pizzu, pizzu možete kupiti svježu ili smrznutu, spremnu za pećnicu. Nadalje, inzistira na tome da barem jedan autor knjige za kuhanje možete napraviti pizzu koja je više od prolaznog u vašoj kuhinji, počevši od nule.
Ne bi sve ugušeno u ime pizze dobilo prolazni znak od vlasnika plamena u Napulju, općenito priznatih kao rodno mjesto pice kakvu poznajemo danas. Eto, na primjer, kora je sve. Deseci milijuna Amerikanaca, međutim, ne brinu ni o čemu razmišljaju policajci na pizzi, dok prolaze kroz pravičan udio od 100 hektara pice koji svakoga dana nestaje u Sjedinjenim Državama.
