Prema članku u najnovijem broju Science-a, naši su preci možda bili sofisticiraniji jedavci nego što smo im zaslužili.
Povezani sadržaj
- Žitarice za prvi doručak, Granula, trebale su se natopiti prije nego što su jele
Nakon analize ostataka škroba na desecima drevnih kamenih alata pronađenih u špilji u Mozambiku, arheolog Julio Mercader sa Sveučilišta u Calgaryu došao je do iznenađujućeg zaključka. Ostatak je bio sirek, zrno divljih žitarica. Prethodni arheološki dokazi sugeriraju da su žitarice ušle u prehranu ljudi možda prije 23 000 godina (a skladištenje zrna započelo je u novije vrijeme, prije otprilike 11 000 godina).
Ali ti su alati stari oko 105 000 godina!
Isječak iz priopćenja za javnost:
"Ti su ostaci mogli poticati od divljih sireva i podrazumijevaju da su stanovnici nalazišta konzumirali ovo zrno, za razliku od uobičajene pretpostavke da sakupljanje sjemena nije važna aktivnost među pleistocenskim krmnim sirovinama na jugu Afrike."
Pretražujući više informacija o ovome, naišao sam na nekoliko blogova i internetskih rasprava koji postavljaju pitanje o kojem nikada nisam razmišljao: trebamo li uopće jesti žitarice?
Zanimljivo je da na mnoge od onih koji tvrde da nam ne trebaju žitarice (ili ih jedemo samo štedljivo) utječe nešto što se naziva Paleo dijeta, koja "potiče dijetare da mliječne i žitarice zamijene svježim voćem i povrćem - hranom koja je hranjivije od cjelovitih žitarica ili mliječnih proizvoda. "
Evo pretpostavke te prehrane:
Tijekom paleolitika razvili smo specifičan genom koji se u zadnjih 10.000 godina promijenio tek oko 0, 01 posto. Međutim, tijekom ovog nedavnog razdoblja masovna poljoprivreda, žitarice / proizvodi od žitarica, šećeri / proizvodi od šećera, mliječni / mliječni proizvodi i mnoštvo prerađenih namirnica uvedeni su kao redoviti dio ljudske prehrane. Ne jedemo hranu za koju smo genetski i fiziološki prilagođeni za jesti ( 99, 9% našeg genetskog profila još uvijek je paleolitik ); a nesklad je temeljni uzrok mnogih "civilizacijskih bolesti".
Zanimalo me je hoće li ovaj dokaz rane konzumacije sireva išta promijeniti za pobornike Paleo dijete. Čini se da se novo otkriće suprotstavlja ideji da jedenje žitarica nije "prirodno", jer je započelo tek nedavno.
Kao i obično, volio bih znati što mislite ...
