Povećavanje ugljičnog dioksida već utječe na naš svijet, a njegovi učinci bit će samo pogoršani: porast i zakiseljavanje oceana, izmijenjeni i intenzivniji vremenski obrasci, povećana vrućina i poremećaj staništa za milijarde životinja. Nicola Davis iz The Guardian izvještava da postoji još jedan veliki štucanje kojeg moramo dodati na popis. Prema novim istraživanjima, porast razine ugljičnog dioksida usitnit će dio hranjivih sastojaka iz naših usjeva i dovesti do nedostataka u prehrani u milijunima ljudi.
U 2014. su terenska ispitivanja uobičajenih prehrambenih kultura, uključujući pšenicu, rižu, kukuruz i soju, pokazala da su se s povećanjem količine ugljičnog dioksida u atmosferi smanjile razine željeza, cinka i proteina u prehrambenim spajalicama za 3 do 17 posto. Iako se smanjenje nekoliko hranjivih sastojaka možda ne čini važnim u zemljama koje osiguravaju hranu, moglo bi imati velik utjecaj u siromašnijim zemljama. Manjak hranjivih sastojaka već je glavni problem s kojim se suočava oko 2 milijarde ljudi širom svijeta, što utječe na razvoj novorođenčadi i djece i nanosi štetu bebama u maternici. Trenutno se 63 milijuna godina života godišnje izgubi samo zbog nedostatka cinka i željeza.
U novoj studiji u časopisu Nature Climate Change, istraživači su izračunali utjecaj opadajućih hranjivih sastojaka na zdravlje ljudi. Prema priopćenju za javnost, tim je proučio utjecaj porasta CO 2 na 225 različitih vrsta hrane. Na temelju procjena stanovništva za 2050. i očekivanog porasta ugljičnog dioksida s oko 400 dijelova na milijun danas na 550 ppm do sredine stoljeća, tim je utvrdio da će se nedostaci hranjivih sastojaka onih koji već trpe pogoršati, a 175 milijuna više ljudi moglo bi se pridružiti 1, 2 milijarde koji imaju nedostatak cinka i 122 milijuna ljudi dodalo bi se 622 milijuna koji ne primaju dovoljno bjelančevina. Oko 1, 4 milijarde žena u rodnoj dobi i djece mlađe od 5 godina moglo je vidjeti pad unosa željeza za oko 4 posto.
"Ovo je još jedan dokaz kako visoki CO 2 može utjecati na globalno zdravlje koje možda nije dobro prepoznato", rekao je koautor Matthew Smith s Harvard THN-a School of Public Health iz Harvarda. „Nastavak budnosti oko smanjenja emisije CO 2 postaje sve važnija zbog ovog istraživanja.“
U uvodniku časopisa The Hill, glavni autor Samuel Myers, također s Harvarda, kaže da su ovi nedostaci samo polazna točka za mnogo veće probleme.
"Što znače ovi brojevi? Znače da više djece umire od upale pluća, malarije, proljeva i drugih infekcija jer im je imunološki sustav ugrožen nedostatkom cinka. Znače da više žena umire tijekom porođaja i dojenčad koja ne uspijevaju preživjeti zbog nedostatka željeza. Znače smanjenu inteligenciju i kronično zaustavljanje i trošenje djece, te smanjenu radnu sposobnost kod odraslih. "
Charli Shield iz Deutsche Welle izvještava da bi najteže pogođeno područje bila Indija, gdje bi do 2050. manje hranjiva hrana mogla dovesti do toga da 50 milijuna ljudi ima nedostatak cinka, 38 milijuna više proteina i 502 milijuna žena i djece koji se suočavaju sa nedostatkom željeza.
Istraživači nisu sigurni zašto povećani CO 2 smanjuje hranjive tvari. "Još uvijek ne razumijemo zašto se to događa, ali mislimo da je to puno složenije od jednostavnog" učinka razrjeđivanja ugljikohidrata ", rekao je Myers za Shield. „Ono što znamo je da namirnice s višim udjelom CO 2 postaju manje hranjive.“
Donedavno se vjerovalo da će svaki gubitak hranjivih tvari u usjevima biti uravnotežen povećanom količinom; više CO se vjerovalo da će potaknuti rast biljaka. No nedavni eksperimenti pokazali su da to djeluje samo do određene točke. Povišena temperatura počinje negativno utjecati na rast biljaka, a prema nekim računima Zemlja je već dostigla ovu točku smanjenih prinosa. Myers u svom uvodnom dijelu ističe da postoji još jedan problem s gnojidbom CO 2 - ako moramo pojesti više hrane da bismo dobili istu količinu hranjivih sastojaka, to bi moglo dovesti do drugih zdravstvenih problema poput pretilosti i metaboličkih bolesti.
Davis izvješćuje da postoji nekoliko mogućih rješenja problema s hranjivim tvarima. Mogli bismo pokušati uzgajati nove, hranjivije kulture ili usjeve koji mogu odoljeti gubitku hranjivih tvari. Mogli bismo pokušati obogatiti hranu ili povećati unos životinjskih proteina koji sadrže mnogo više razine cinka, željeza ili proteina. Sve to ima druge posljedice ili zahtijeva puno vremena i ulaganja. Ili bismo mogli učiniti najlogičniju stvar i boriti se protiv klimatskih promjena razvijajući politike i planove za smanjenje emisija stakleničkih plinova i strategija za ograničavanje utjecaja ugljika u zraku. Ako već nije kasno.
