Podizanje razine mora. Spiking temperature. LED koji se topi. Više prirodnih katastrofa. Ako ne možete smisliti razlog za pohvale klimatskih promjena, za vas se ne mogu kriviti - ali opet, možda niste francuski vintner. Za taj podsegment zemaljskog stanovništva, piše Alastair Bland, NPR, toplije su tempode za slavlje, jer bi francusko vino moglo još više okusiti.
Prije nego što ismevate, razmislite o vinskom grožđu. Raspršeni mali plodovi su super osjetljivi na klimu: Kad je hladno, oni ne dozrijevaju tako brzo i treba ih duže ostavljati na vinovoj lozi. Grožđe u kasnoj berbi je pljesnivo, skupljeno i manje obilno - može se pojaviti više poput grožđica nego od debelog grožđa. A ako smrznu na vinovoj lozi? Zaboravite na to - kad grožđe padne ispod određene temperature, ono je pogodno samo za određene vrste nišnih vina. Nije stoga čudo što rano ubrano grožđe povezuje s najukusnijim vinima.
Najbolja francuska vina uvijek su ovisila o nečemu neobičnom: suši. Budući da su temperature u europskim vinogradarskim regijama obično blage, onim područjima koja su potrebna suša da bi se ubrzala vrućina i došlo do sazrijevanja plodova.
I tu dolaze klimatske promjene. Novi rad objavljen u časopisu Nature kaže da su klimatske promjene sada oslabile odnos suše i toplih temperatura u Europi. Istraživači pišu da su "klimatske promjene bitno promijenile klimatske pokretače rane berbe vinove loze u Francuskoj", ubrzavajući datume berbe u prosjeku za gotovo osam dana.
Temperatura nije jedino što omogućuje izvrsno vino. Kao što je Smithsonian.com izvijestio 2014. godine, i sama Zemlja treba zahvaliti - potresima oba oblika poput Napa Doline i stvorili savršene uvjete tla za uzgoj grožđa. Ali kad se sve svodi na to, i sami usjevi uzgoja mogu napraviti ili slomiti vinski urod.
Bland piše da bi nove informacije o klimatskim promjenama mogle pomoći vinarima da donose obrazovanije odluke o berbi grožđa, ali napominje da bi se to moglo predvidjeti i točka u kojoj temperature jednostavno nadmašuju ono što je dobro za grožđe. Prijevod: Globalno zagrijavanje možda je za sada poboljšalo ono što je u vašoj čaši, ali bi u budućnosti moglo ugroziti cijelu industriju.
