Tko nije zamislio stvari koje bi mogla učiniti s većom kuhinjom i više spremišta, a onda je zamišljao podsmijeh prijateljima na to? Fotografije Ministarstva poljoprivrede, 1946. Službeno američko nacionalno arhivo
Potražite "kuhinje" na Pinterestu i naći ćete redove slika blistavog mramora, rustikalnih seoskih stolova i glatkih, napetih površina raznog voća. Zapravo, nemojte to raditi ozbiljno, to je zamka, nikad nećete otići. Što je još gore, postat ćete žrtva "dizajnerske kuhinje groznice" i početi zahtijevati nadogradnje za sve što nije nehrđajući čelik. Izvještavajući o epidemiji, NPR je naveo izbirljivog potrošača u emisijama poput HGTV-ovih Kućnih lovaca koji inzistiraju da datirani ormarići znače da kuća nije useljiva. pozornica za odrasli život.
"KUHINJE" na Pinterestu. Nije sigurno za posao ako, naravno, vaš šef nije u redu s vama i ne radite nekoliko sati.
Ali zapravo koristim tu pećnicu? Pa to je druga priča. Unatoč širenju kuharskih emisija i foodie filmova, Amerikanci nisu toliko zagrijani u stvarnom kuhanju. Preko prihoda stalno raste trend odlaska iz kuhinje, kako bogatstvo raste. Prema Anketi o potrošnji energije za stanovništvo iz 2009. godine, koja koristi uzorak od više od 12.000 kućanstava, 27.5 milijuna Amerikanaca uživa u dva topla obroka, kuhana kod kuće. Međutim, raščlanite ga prema dohotku, a samo 2, 4 posto onih koji imaju prihod kućanstva od 120 000 USD ili više prijavljuje isto. U međuvremenu, 6, 6 posto kućanstava koja zarađuju manje od 20 000 dolara sudjeluje u kuhanju dva topla obroka svaki dan.
Kad je autorica Tracie McMillan započela istraživanje svoje knjige „Američki način prehrane“, htjela je odgovoriti na pitanje: ako je kuhanje sa sirovim sastojcima pretjerano jeftino i dobro, zašto to ne čini više ljudi, posebno obitelji s malim primanjima? Pišući za Slate, McMillan je zaključio:
Skloni smo misljenju da Amerikanci s niskim prihodima preplavljuju McDonald's, dok imućniji građani poslušno jedu bolje obroke pripremljene kod kuće. U stvarnosti, srednja klasa je zaštitnik Zlatnih lukova i njegovih konkurenata. (To je zato što je brza hrana možda jeftina, ali ipak skuplja od kuhanja kod kuće.) Zapravo, korisnici programa za žigove hrane (službeno poznat kao Dopunski program pomoći u prehrani ili SNAP) obično troše daleko više vremena nego ostali Amerikanci pripremaju svoje obroke. (Ovaj se trend u budućnosti može promijeniti, jer su neke države počele dopuštati nekim podvrstama primatelja SNAP-a da otkupe svoje markice za hranu za brzu hranu.)
Doista, izlazak na jelo s godinama je postao popularniji. NPR izvještava, "48 posto novca koji se danas troši na hranu u SAD-u ide u restoran, dok je 1955. u restoranima potrošeno samo četvrtina svakog dolara od hrane."
Ako se oni sa srednjim i višim dohotkom kreću tako dobro, zašto se onda nastavlja potreba za maštovitim, skupocjenim kuhinjama? Ispada da sve što mnogi Amerikanci stvarno trebaju je mikrovalna pećnica i aparat za kavu.
Veliki broj 26, 5 milijuna Amerikanaca (nešto manje od 10 posto) reklo je da koristi mikrovalne pećnice za "većinu obroka i zalogaja". U međuvremenu 72 milijuna Amerikanaca (otprilike četvrtina Amerikanaca u vrijeme istraživanja) ima aparat za kavu. Prema podacima iz ispitivanja iz 2001. godine upotreba oboje je ostala prilično dosljedna za sve vrste kućanstava, bilo da se radi o samohrani ili obitelji. No, kada je u pitanju mikrovalna pećnica za kuhanje u domaćinstvu za 50 ili više posto (naznačeno svijetloplavom trakom), ljudi koji žive sami oslanjali su se na mikrovalnu pećnicu, dok su se parovi najmanje oslanjali na uređaj.
Kao što je prikazano u nastavku, bez obzira na veličinu domaćinstva, negdje oko 65 posto ispitanika reklo je da koristi aparat za kavu svakodnevno ili barem nekoliko puta tjedno.
Svi uživamo u kavi i svi uživamo u mikrovalnim pećnicama. Bilo da kuhamo ili ne, čini se da i svi uživamo u maštovitim kuhinjama. HGTV je čak dao naputke kako izvući maksimum iz svoje kuhinje u iznosu od 70 000 dolara.
Čak i nakon što je recesija oslabila potražnju za vrhunskim aparatima, potrošači još uvijek traže veće kuhinje, prema Realtor Magazine. Naravno, izgleda da još uvijek ne žele kuhati u njima. Umjesto toga, „Kako kuhinje postaju sve veće, očekuje se da će područja za posebne funkcije i dalje biti popularna, poput reciklažnih centara, većih ostava, punionica za elektroničke uređaje i integracije kuhinja s obiteljskim životnim prostorom.“
U članku se dalje kaže da će kuhinje ostati mjesto okupljanja kuće, iako njezina funkcija može imati manje posla s kuvanjem. A koja bi moderna romantična komedija bila potpuna bez besprijekorno lijepih mramornih ploča? Napokon, ništa manje jednostavno nije spremno za useljenje.
Potražite "kuhinje" na Pinterestu i naći ćete redove slika blistavog mramora, rustikalnih seoskih stolova i glatkih, napetih površina raznog voća. Zapravo, nemojte to raditi ozbiljno, to je zamka, nikad nećete otići. Što je još gore, postat ćete žrtva "dizajnerske kuhinje groznice" i početi zahtijevati nadogradnje za sve što nije nehrđajući čelik. Izvještavajući o epidemiji, NPR je naveo izbirljivog potrošača u emisijama poput HGTV-ovih Kućnih lovaca koji inzistiraju da datirani ormarići znače da kuća nije useljiva. pozornica za odrasli život.
Ali zapravo koristim tu pećnicu? Pa to je druga priča. Unatoč širenju kuharskih emisija i foodie filmova, Amerikanci nisu toliko zagrijani u stvarnom kuhanju. Preko prihoda stalno raste trend odlaska iz kuhinje, kako bogatstvo raste. Prema Anketi o potrošnji energije za stanovništvo iz 2009. godine, koja koristi uzorak od više od 12.000 kućanstava, 27.5 milijuna Amerikanaca uživa u dva topla obroka, kuhana kod kuće. Međutim, raščlanite ga prema dohotku, a samo 2, 4 posto onih koji imaju prihod kućanstva od 120 000 USD ili više prijavljuje isto. U međuvremenu, 6, 6 posto kućanstava koja zarađuju manje od 20 000 dolara sudjeluje u kuhanju dva topla obroka svaki dan.
Kad je autorica Tracie McMillan započela istraživanje svoje knjige „Američki način prehrane“, htjela je odgovoriti na pitanje: ako je kuhanje sa sirovim sastojcima pretjerano jeftino i dobro, zašto to ne čini više ljudi, posebno obitelji s malim primanjima? Pišući za Slate, McMillan je zaključio:
Skloni smo misljenju da Amerikanci s niskim prihodima preplavljuju McDonald's, dok imućniji građani poslušno jedu bolje obroke pripremljene kod kuće. U stvarnosti, srednja klasa je zaštitnik Zlatnih lukova i njegovih konkurenata. (To je zato što je brza hrana možda jeftina, ali ipak skuplja od kuhanja kod kuće.) Zapravo, korisnici programa za žigove hrane (službeno poznat kao Dopunski program pomoći u prehrani ili SNAP) obično troše daleko više vremena nego ostali Amerikanci pripremaju svoje obroke. (Ovaj se trend u budućnosti može promijeniti, jer su neke države počele dopuštati nekim podvrstama primatelja SNAP-a da otkupe svoje markice za hranu za brzu hranu.)
Doista, izlazak na jelo s godinama je postao popularniji. NPR izvještava, "48 posto novca koji se danas troši na hranu u SAD-u ide u restoran, dok je 1955. u restoranima potrošeno samo četvrtina svakog dolara od hrane."
Ako se oni sa srednjim i višim dohotkom kreću tako dobro, zašto se onda nastavlja potreba za maštovitim, skupocjenim kuhinjama? Ispada da sve što mnogi Amerikanci stvarno trebaju je mikrovalna pećnica i aparat za kavu.
Veliki broj 26, 5 milijuna Amerikanaca (nešto manje od 10 posto) reklo je da koristi mikrovalne pećnice za "većinu obroka i zalogaja". U međuvremenu 72 milijuna Amerikanaca (otprilike četvrtina Amerikanaca u vrijeme istraživanja) ima aparat za kavu. Prema podacima iz ispitivanja iz 2001. godine upotreba oboje je ostala prilično dosljedna za sve vrste kućanstava, bilo da se radi o samohrani ili obitelji. No, kada je u pitanju mikrovalna pećnica za kuhanje u domaćinstvu za 50 ili više posto (naznačeno svijetloplavom trakom), ljudi koji žive sami oslanjali su se na mikrovalnu pećnicu, dok su se parovi najmanje oslanjali na uređaj.
Kao što je prikazano u nastavku, bez obzira na veličinu domaćinstva, negdje oko 65 posto ispitanika reklo je da koristi aparat za kavu svakodnevno ili barem nekoliko puta tjedno.
Svi uživamo u kavi i svi uživamo u mikrovalnim pećnicama. Bilo da kuhamo ili ne, čini se da i svi uživamo u maštovitim kuhinjama. HGTV je čak dao naputke kako izvući maksimum iz svoje kuhinje u iznosu od 70 000 dolara.
Čak i nakon što je recesija oslabila potražnju za vrhunskim aparatima, potrošači još uvijek traže veće kuhinje, prema Realtor Magazine. Naravno, izgleda da još uvijek ne žele kuhati u njima. Umjesto toga, „Kako kuhinje postaju sve veće, očekuje se da će područja za posebne funkcije i dalje biti popularna, poput reciklažnih centara, većih ostava, punionica za elektroničke uređaje i integracije kuhinja s obiteljskim životnim prostorom.“
U članku se dalje kaže da će kuhinje ostati mjesto okupljanja kuće, iako njezina funkcija može imati manje posla s kuvanjem. A koja bi moderna romantična komedija bila potpuna bez besprijekorno lijepih mramornih ploča? Napokon, ništa manje jednostavno nije spremno za useljenje.
