Jedna od najzgodnijih (i dosadnih) osobina čovječanstva je njegova sposobnost da se suknja, preispita i zaobiđe gotovo svako ograničenje koje vam se nađe na putu. To je sigurno bilo za vrijeme zabrane, jer su ljudi diljem Sjedinjenih Država pronašli načine kako se šetati oko zakona. A jedan od posebno šarmantnih primjera uključili su vinari, piše VinePair- ov Adam Teeter.
Povezani sadržaj
- Zašto je Maine prva država probala zabranu?
- Kako su neke pivovare preživjele zabranu
- Prva svirka budweisera Clydesdalesa bila je kraj zabrane
- Quebec bi mogao postati nova Napa zahvaljujući klimatskim promjenama
Zabrana je, naravno, zaprijetila čitavoj vinarskoj industriji. Ali Teeter piše da, umjesto da riskiraju srušiti svoje vinograde i suoče se s trajnom rušenjem ako se zakon na kraju ukine, vinogradari su se odlučili udružiti s buteljima. Umjesto da se vino pravi na temeljima, stvorili su "vinske cigle" od koncentriranog soka od grožđa kako bi se domaći pivari (i bootleggeri) rastvarali i koristili u privatnosti svojih domova.
Kako sok od grožđa nije nezakonit po zakonu koji je provodio Zabranu, piše Teeter, vinari su cigle jednostavno označili upozorenjima da su namijenjeni samo bezalkoholnoj konzumaciji. Čak su uključivali i „opomenu“ koja je ljudima pomogla da se prave kod kuće vino, prenosi Teeter:
Ako kupujete jednu od ovih cigla, na pakovanju će biti bilješka koja objašnjava kako otopiti koncentrat u litru vode. Zatim točno ispod nje, napomena bi nastavila s upozorenjem da 21 dana ne ostavljate taj vrč u hladnom ormariću, ili će se pretvoriti u vino.
Vinske cigle bile su samo jedna od nenamjernih posljedica Zabrane, kao što pokazuje dokumentarac Ken Burns o vremenskom razdoblju. Zapravo je zakon doveo do ukidanja tisuća radnih mjesta i stegnutih prihoda od državnog poreza. Bob Zebroski piše da je, otkako je Prohibicija alkohol propisivao lijekove na recept, uzrokovala da se farmaceutski posao podigao iako je "teret farmaceuta nanio veliko moralno i psihološko opterećenje."
I iako danas nemamo u prodaji cigle za vino, zakoni protiv alkoholnih pića zauvijek su promijenili američki ukus za vino. Kao što Reid Mitenbuler objašnjava za Serious Eats, vina i grožđe koji su se najbolje pridržavali zabranjenog postupka zapravo proizvode grozno vino. Ali barem se industrija nije potpuno urušila, dijelom zahvaljujući i ciglama potencijalnog vina. Za cijelu priču o vinskim ciglama i slikama pomoći kućnog vintnera za zabranu doba, svakako pogledajte Teeterov članak.
