Ne znam jesu li članovi Depeche Modea bili u pravu kada su u svojoj pjesmi „Bogohuljene glasine“ iz 1984. godine tvrdili da „Bog ima bolesni smisao za humor“. Ali prilično sam siguran da je onaj tko je odlučio taj St. Lawrence trebao biti zaštitnik kuhara - ili točnije, roštilja - imao je tamnu smiješnu kost. Vidite, Lawrence, đakon u Rimu tijekom trećeg stoljeća, upoznao je njegovo mučeništvo pečeno živo na mrežici.
Da su priče o njemu istinite, svetac bi vjerojatno cijenio ovaj djelić perverznog humora. Kaže se da je veselo dočekao svoju smrt, zapišući nešto po uzoru: "Prebacite me, ova strana je gotova."
Što će danas jesti katolici u čast svetkovine? Neke tradicije zahtijevaju narezke i drugu nekuhanu hranu, u pobožnom izbjegavanju bilo čega što bi previše podsjećalo na Lawrenceovo spaljeno meso.
Ali drugi idu u suprotnom smjeru, slaveći način njegove smrti roštiljem. Kao što Evelyn Vitz, autorica knjige „Neprekidni blagdan: Kuharica za proslavu radosti obitelji i vjere tijekom cijele kršćanske godine“ na svom blogu objašnjava: „Odlučili smo da je posluživanje piletine s roštilja izvrstan način da označimo njegov trijumf nad vatrom.“ A suradnik na blogu Katolička kuhinja drugu temu tumači na drugi način, s kolačićima ukrašenim da izgledaju poput roštilja, upotpunjenim malim šljokicama od smrzavanja.
Neki učenjaci vjeruju da je Lawrence zapravo bio obezglavljen. Ne želim čak ni razmišljati o tome što bi to značilo za njegov blagdanski jelovnik.
Ako za vaša kulinarska nastojanja treba pomoć više zaštitnika, nikada se ne bojte. Sveti Lovre je samo jedan sveti pomagač u mnoštvu svetaca povezanih s hranom:
Sveti Makarije Egipat (blagdan 2. siječnja) zaštitnik je kuhara, slastičara i slastičara iz izravnog razloga što je bio uspješan trgovac voćem, slastičarnama i pecivima prije nego što se obratio i postao redovnik.
Sveti Honoré (blagdan 16. svibnja) zaštitnik je pekara zbog čuda za koje se kaže da je učinio, pretvarajući pekarsku koru u drvo. Francuzi su stvorili jestivo očajanje kako bi proslavili svoj blagdan, dekadentni kolač St. Honoré punjen kremom.
Sveti Arnold (8. srpnja) zaštitnik je pivara. Katolički blog Drinkie objašnjava da je to zbog toga što je austrijski svećenik iz 6. stoljeća širio evanđelje piva po zemlji, jer se smatralo zdravijom od vode koja prenosi bolesti.
Sveta Marta (blagdan 29. srpnja) zaštitnica je kuhara i domaćica. Prema katoličkoj Foodie (nisam imao pojma da postoji toliko blogova hrane i pića katoličke tematike!), To je zato što je ona bila ta koja je pokušala očistiti kuću i pripremiti hranu kad je Isus došao na večeru, dok je njezina sestra sjedila ukrašavajući se njegovim nogama slušajući ga kako govori.
