Nacionalni je dan piva - godišnjica Cullen-Harrison Act iz 1933. godine, koji je - u drugom desetljeću zabrane u SAD-u - legalizirao pivo i vino s udjelom alkohola od 3, 2 posto nižim u SAD-u. Bilo je to jedno od prvi važni koraci u ukidanju Zabrane.
Povezani sadržaj
- Zašto je Ku Klux Klan procvjetao pod zabranom
- Zašto je Maine prva država probala zabranu?
- Prva svirka budweisera Clydesdalesa bila je kraj zabrane
- Tijekom zabrane Vintners je prodavao „vinske cigle“ umjesto vina
- Prohibicija Premier Hooch Hounds
Nekoliko najvećih pivovara u industriji pijaca ima svoje korijene u tvrtkama iz devetnaestog stoljeća. Ali između 1829. - kada je Yuengling, najstarija američka pivara koja još radi, počela proizvoditi alkoholnu pijacu - a danas je bilo trinaestogodišnje razdoblje u kojem je prodaja alkohola bila nelegalna u svim državama.
"Zabrana je osakatila uspješnu pivarsku industriju u Sjedinjenim Državama", piše Kate Vinton za Forbes . Proizvodnja piva naglo je skočila u ranim godinama dvadesetog stoljeća, piše ona. „Do 1916. u zemlji je postojalo otprilike 1300 pivara. Ali četiri godine kasnije, na snagu je stupila nacionalna zabrana alkohola. "
Jedan od namjernijih učinaka zabrane bio je taj da su pivovare prestale raditi. Do završetka zabrane, kasnije 1933. godine, samo ih je još nekoliko, piše ona. Evo kako su preživjele neke pivovare:
Mliječna mliječna industrija
Nekoliko pivovara koristilo je postojeće sposobnosti čuvanja stvari (prethodno piva) hladnim i izradu velikih količina namirnica i okrenulo se mliječnoj industriji. Kao što Nick Greene piše za Mental Floss, Anheuser-Busch i Yuengling obojica su počeli praviti sladoled. Yuengling je već posjedovao hrpu kamiona s hladnjakom. „Yuengling je postala korporacija Yuengling mliječnih proizvoda i nastavila je praviti sladoled do 1985.“, piše on. I druge su pivovare učinile isto.
I za vrijeme Prohibicije bilo je moguće nabaviti sir marke PBR. „Sazrevan u ledenim podrumima pivovare, sir Pabst-ett prodat je Kraftu 1933. godine“, piše Vinton.
Vađenje bezalkoholnih (ili ne tako čvrstih) pića
Pivovare su već znale napraviti gazirana pića (pivo), pa nije iznenađujuće da su se mnogi okrenuli proizvodima vezanim uz pivo koji ne spadaju u kategoriju "alkohol", kao i bezalkoholna pića. Odjeća poput Schell's Brewing Company, pivovare Saranac i pivsburške tvrtke Pittsburgh sve je napravila "blizu piva" i ostalih bezalkoholnih pića.
Pronašli su i novi proizvod vezan za pivo. "Mnoge pivovare, uključujući proizvođače Schlitz-a, Millera i Pabsta, skrenuli su pozornost na ekstrakt slada", piše Greene. Pivovare su ga prodavale radi upotrebe u pečenju i kuhanju, kao i ugovarajući njegove zdravstvene koristi.
"Međutim, stvarni razlog zašto su ga kupili ljudi bio je da ga koriste za pravljenje vlastitog piva ili" domaćeg kuhanja ", piše Greene. Na kraju su agenti za zabranu uhvatili tu upotrebu, piše on, ali "sud je na kraju presudio da je ekstrakt zakonit i da su ljudi mogli napraviti onoliko hm kruha koliko su htjeli."
Pivovarske boje
Druga prirodna pogodnost za pivare bile su boje, nešto što je SAD trpio zbog nestašice nakon Prvog svjetskog rata. Nekoliko pivovara pretvorilo je svoju opremu u domaće boje za pivo koje se nisu mogle uvesti tijekom „gladi u boji“, piše Greene.
"Vlasnici pivare nisu bili jedini ljudi koji su primijetili sličnost između proizvodnje alkohola i boja; u ukusnom preokretu, mnoge kemijske tvornice za bojenje pretvorene su u ilegalnu drogu “, piše on.
Zabrana ljudi nije sprečavala pijenje, ali ideja da nije uspjela promijeniti navike pijenja je lažna, navodi se u nedavnom radu povjesničara Jacka S. Blockera.
"Navike pijenja podvrgnute su se drastičnoj promjeni za vrijeme zabrane", piše on, pri čemu konzumacija alkohola po glavi stanovnika ne prelazi vrhunac prije zabrane do 1970-ih.
Prema Blockeru, kulturološka promjena koja je omogućila Otkrivanje bila je Velika depresija 1930-ih, kada su Amerikanci shvatili da temperament nije spriječio nagli ekonomski pad. Raznoliko poslovanje je i nekim pivovarama uspjelo preživjeti.
