Do sad, možda vas neće iznenaditi da puno mesa koje vidite i pojedete nije baš onako kako se reklamira. Bilo da se radi o konjskom mesu u Ikeinim mesnim okruglicama ili lisici u kineskom magarcu, sve više i više mesa dolazi sa iznenađenjima. Sada, nova studija sugerira da halal meso - meso koje se navodno pridržava strogih religijskih pravila - nije ni tako besprijekorno.
Ključna komponenta halal mesa je to što ne sadrži svinjske proizvode. Postoje i druga pravila halala: životinju ne može zadaviti, pretući, pobiti, ubiti nečovjek ili biti trupla. Ali jednom kada se meso nađe na tanjuru, prilično je teško utvrditi jesu li ta pravila poštovana. Što se mesa nalazi, može se testirati.
Upravo je to učinila ova studija. Istraživači su skupili 224 mesna proizvoda s različitih prehrambenih tržišta u Iranu - 68 kobasica, 48 jela od mesa, 55 hamburgera, 33 šunke i 20 narezaka. Ispitali su ta mesa kako bi vidjeli što DNK mogu pronaći u njima. Evo što su pronašli:
Rezultati su pokazali da je 6 od 68 fermentiranih kobasica (8, 82%), 4 od 48 pahuljica (8, 33%), 4 od 55 hamburgera (7, 27%), 2 od 33 šunke (6, 6%) i 1 od 20 narezanih mesa (5% ) otkriveno je da sadrže haramsko (nezakonito ili zabranjeno) meso. Ovi rezultati pokazuju da 7, 58% ukupnih uzoraka nije sadržavalo halal (zakonito ili dopušteno) meso i da ima drugo meso.
Ovo nije prvi put da se halal meso pod budnom kontrolom smatra kontaminiranim. U veljači prošle godine, britanska agencija za prehrambene standarde trebala je održati hitni sastanak, nakon slične DNK studije pronašla je svinjetina u mesu koje se isporučuje zatvorenicima u Engleskoj i kitovima. Oni koji ne vjeruju svojim dobavljačima da zadrže halal, mogu čak i kupiti mali PCR aparat za testiranje svojih proizvoda, navodi Američka udruga za halal. Iako je svinjsko meso samo jedan dio halal pravila, to je najlakše testirati. Znanstvenici još uvijek nisu pronašli način da ispituju ploču mesa kako bi vidjeli koliko se humano sakupljala.
