Ako vas je Lisain post o povezanosti čokolade i dječjeg rada natjerao da preispitate svoje navike kupnje slatkiša za Halloween, evo vam alternativne mogućnosti da nahranite trik ili tretirku: kelj!
Da, u pravu si - to vjerojatno nije dobra ideja ako ne želiš da ti kuća potekne. Ali jeste li znali da kelj ima povijesnu vezu za Noć vještica?
Prema knjizi Halloween: American Holiday, American History, autor Lesley Pratt Bannatyne:
Irci su preuzeli kupus i kelj, malo magično oruđe koje bi moglo izgledati, a oni su pretpostavljali da posjeduju veliku moć sreće. Hrana je bila obilna na Britanskim otocima, a mladi su izvlačili biljke kelj kako bi prosudili prirodu svojih budućih supružnika po ukusu (gorka stabljika značila je gorki par), oblika (ravan ili zakrivljen, što ukazuje na stanje kralježnice ), i količina prljavštine koja se prilijepi za korijen (stupanj bogatstva). Vrelo je najbolje djelovalo ako je kelj ukraden; to je najviše značilo ako se vježba na Halloween.
Taj je obred "povlačenja kale" (kelj) bio toliko popularan da je čak nadahnuo poeziju. U "Noć vještica", napisanom 1785. godine, veliki škotski pjesnik Robert Burns lirički opisuje mlade ljude koji trče u polja, zavezanih očiju, da biraju svoje biljke "one noći, kada vile svijetle":
Zatim, najprije "prije svega, baci" kail, Njihove zalihe mogu biti tražene; Odrežu jele i grožđe „wale for muckle anes“, „strašan anes“. Jadni će Will pasti na leđima, 'Lutao je grlom' luk-kail, A 'ne traži za bolje' pomicanje. Ispiranje je bilo poput pramca Sae-repa, te noći.
Drugim riječima: Glupi momak po imenu Will, izvukao je biljku kelj sa stabljikom kovrčavom poput svinjskog repa, psuje o svojoj budućoj supruzi. Jadnik.
Kale možda nema natprirodna svojstva, ali njegova prirodna su prilično moćna: jedna šalica kuhanog kelja prepuna je vitamina A, C i K, kao i potencijalno izotiocijanata koji se bore protiv raka i protuupalnih flavonoida. I može biti fantastičan, pravilno pripremljen. Isprobajte ove ideje ako još niste vjernik:
1. Kale čips. Oni su, uistinu, suludo zarazna.
2. Ako vam se kelj čini previše zastrašujući, kombinirajte ga s udobnom hranom poput pire krumpira ili slanine.
3. Jednostavno umućen kelj, začinjen sokom limuna i sokom crvene paprike, jedna je od mojih najdražih namirnica svih vremena. Moglo bi se još bolje dobiti uz tostirane indijske kaše.
4. Dajte mu međunarodni zaokret: Sezonski kuhar ima sedam ideja, u rasponu od začinjenog afričkog kelja s jajima do portugalske juhe od kelj-kobasice.
5. Sloj nasjeckani, narezani kelj preliti u lazanje s tikvicama i orasima ili kobasicom.
Koji je vaš najdraži način jesti kelj?
