Foto: korisnik Flickr :: ^ _ ^ ::
Nova studija s Harvarda osporava tradicionalno razumijevanje kalorija, postavljajući pretpostavku da se radi samo o kvaliteti, a ne o količini. Za one koji žele smršavjeti, izvor tih kalorija utjecajniji je od samoga broja.
ABC News izvještava o rezultatima:
Vrsta kalorija koje tijelo dobiva može utjecati na to koliko ljudi učinkovito sagorijevaju tjelesnu energiju, što može biti ključno za gubitak kilograma i njegovo držanje.
Istraživači su proučavali 21 odraslu osobu s prekomjernom težinom i pretilom težinom. Prvo su ih gurnuli da izgube 12, 5 posto tjelesne težine, a zatim su uspoređivali tri različite dijete - niske masnoće, Atkin dijetu i plan niskog glikemijskog indeksa - kako bi vidjeli koja je najučinkovitija u održavanju te težine.
Rezultati nisu bili dobra vijest za ljubitelje dijeta s niskom masnoćom. Kad su dijetetičari slijedili taj plan, njihova su tijela sagorijevala manje kalorija nego kad su pratili dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata i niskim glikemijskim indeksom. I prehrana s malo masti promijenila je određene metaboličke čimbenike u njihovim tijelima koji su obično predviđali povrat tjelesne težine.
Čini se da dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata pomaže sudionicima da sagorijevaju najviše kalorija. Ali također je povećao određene markere stresa i upala u tijelu, poput hormona stresa kortizola, koji su faktori rizika za kardiovaskularne bolesti i druge zdravstvene probleme.
Na kraju su istraživači utvrdili da je dijeta sa niskim glikemijskim indeksom postigla pravu ravnotežu za sudionike. Pomoglo je dijeti da sagorije više kalorija, iako ne toliko kao dijeta koja sadrži niske udjele ugljikohidrata, ali čini se da to ne povećava marker stresa u tijelu koji uzrokuje bolesti.
