Dok zaposlenici Smithsonian -a užurbano zatvaraju naš srpanjski broj, evo nekoliko korisnih veza koje će vas provesti kroz vaš dan:
- Internet Food Association, napisao coterie iz šminkerskih policajaca iz američkog istraživačkog centra koji mjesečevim mjesecima gledaju kao foodies, usmjerava nas na sjajan novi blog, Trader Joe’s Wine Compendium, koji vam toplo preporučujem da provjerite prije nego što igrate rusku ruletu s prodavaonicom namirnica. uređenje izbora vina.
- Moj omiljeni ljuti umak, Sriracha Chili umak, podnosi dugotrajne tretmane u utorak, New York Timesu . Tko je znao da to nije tajlandski ili vijetnamski, nego zapravo kalifornijski? Sjećam se da sam bio prilično uzbuđen kad sam vidio da ga jedan od željeznih kuhara koristi u Americi Iron Chef Amerike, ali sada kad ga Applebee i PF Chang koriste u svojim receptima, neke su privlačnosti zastarjele. Ipak je još uvijek ukusno za gotovo sve. Reporter John T. Edge također nudi popis restorana u cijeloj državi gdje kuhari koriste sriraču Davida Trana.
- Također iz Timesa dolazi ovaj osmrtnik istoimenog iza jogurta Dannon, Daniel Carasso. Saznajte povijest tvrtke, koju je pokrenuo Carassov otac reagirajući na ono što je otkrilo da uznemiruje učestalost crijevnih poremećaja u Španjolskoj. Iz članka: "Danone se već od početka na tržište prodavao kao zdravu hranu i prodavao se na recept kroz ljekarne. Postupno je našao prednost kao mliječni proizvod koji se nije pokvario na vrućini.
- Iz Serious Eats stiže koristan popis uličnih prodavača koji koriste Twitter. I dok sam na tome, svakako pratite hranu i razmišljajte i na Twitteru.
- Amater Gourmet doveo je danas FaT-ovog favorita Michaela Ruhlmana za Blogcast podcast. Slušajte, možda dok pečete Ruhlmanov kruh.
- I na kraju, New Orleans Audubon Insectarium otvoren je nedavno i zabavlja djecu svih uzrasta s cvrčcima, paukovima i još mnogo toga. Ali ono što ne možete dobiti je demonstracija kuhanja pomoću kriketa.
Chef Darin Nesbit demonstrira kako kuhati crvenog ribu od kriketa. (Fotografije i dalje: Natthanan Chumphookaew / iStock)
